Tinh YenẨm thực Mexico gợi nhớ bầu không khí đậm đà mùi vị của món sốt salsa nổi tiếng. Những trái ớt chín đỏ tươi treo lủng lẳng thành từng chùm, hít một hơi căng lồng ngực và cảm nhận vị “cay” hừng hực trong hốc mũi, đầy quyến rũ và say mê.
| BẤM ĐỂ XEM PHIÊN BẢN BÁO IN! |
Ẩm thực Mexico là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu thiên nhiên và mùi vị, chạm đến sự tinh tế trong nghệ thuật tẩm ướp, mang đến cho người thưởng thức trọn vẹn vũ điệu uyển chuyển của màu sắc cũng như hương vị. Nếu có dịp khám phá nét ẩm thực của đất nước này, hãy cân nhắc bốn món ngon không thể bỏ qua ngay bên dưới.
Đầu tiên phải kể đến món Tacos truyền thống được làm từ thịt bò băm đậm vị kết hợp bơ xanh, rau xà lách, cà chua và nước sốt salsa cay nồng. Tacos có hai loại là vỏ bánh cứng và vỏ bánh mềm. Nhờ vào cách thức chế biến cùng việc sử dụng nhân vô cùng đa dạng mà có rất nhiều loại Tacos ra đời. Người Mexico thường dùng tay trần để thưởng thức bánh truyền thống Tacos, bởi họ quan niệm dùng dao, nĩa cho món ăn này là một điều hết sức ngớ ngẩn và kém vui để tận hưởng hương vị của nó. Đó cũng chính là nét phóng khoáng trong văn hoá ẩm thực của đất nước này.
Crunch Wrap Tacos – Món Tacos với vỏ bánh khéo xử lý cho mềm bên ngoài và cứng bên trong, bọc nhân thịt bò băm cùng bơ nhuyễn, xà lách…và sốt salsa cay.
Nachos, một cái tên khác chỉ xếp sau Tacos, với thành phần chính là bánh tortillas được làm chủ yếu từ một loại bắp đặc biệt tên là Nixtamail Ized. Đây là một kiểu món ăn nhanh, được dùng khai vị tại các quán bar, nhà hàng. Thông thường, các miếng tortillas được bố trí trên đĩa cùng thịt và đậu, sau đó được đưa vào lò vi sóng khiến phô mai tan chảy thành hỗn hợp béo, dậy hương. Tiếp đến, người ta trộn các nguyên liệu tươi như rau diếp, cà chua, salsa, jalapeños, quả olive,… để hoàn thành một món Nachos hấp dẫn.
Nachos Supreme – Món khai vị với những miếng bánh tortillas nướng đều cùng thịt và đậu, phủ phô mai nướng tan chảy béo ngậy.
Quesadillas, được xem là món bánh pizza của người Mexico với vỏ bánh làm từ ngô và phủ rất nhiều pho mát thơm béo nướng trên bếp lửa. Tuy nhiên, để được đánh giá là ngon thực sự, ngoài pho mát, quesadillas còn được kèm thêm rất nhiều nhân và gia vị như xúc xích heo, nấm, tỏi, đậu, thịt gà hầm,… Ở một số nơi, vỏ bánh còn được biến tấu bằng các loại bột ngô có pha thêm nguyên liệu để tạo thêm nhiều màu sắc tươi vui.
Quesadillas – Pizza Mexico với vỏ bánh làm từ bột ngô phủ phô mai nướng thơm lừng trên bếp lửa.
Cuối cùng, Enchiladas là món ăn làm từ vỏ bánh ngô kẹp nhân ăn cùng với nước sốt ớt cay. Tùy theo sở thích hay vùng miền, món này có thể sử dụng thịt gà, thịt bò… làm nhân. Loại bánh này cũng có thể ăn kèm với hành tây, kem chua, pho mát,… Đây được coi là một trong những món ăn giàu năng lượng của người Mexico.
Enchiladas Rojo – Bánh ngô cuộn nhân thịt cừu, ăn kèm với đậu đen nghiền, salad và sốt ớt.
Bài viết và hình ảnh độc quyền của tạp chí Nữ Doanh Nhân.
Có thể bạn quan tâm: