Hien DangTổng hợp tất tần tật những món ăn phải ăn trong ngày đầu năm mới của người dân khắp nơi trên thế giới với mong muốn đón nhận sự may mắn và thịnh vượng.
Ngày đầu năm mới, không chỉ là dịp để sum vầy bên gia đình, mà còn là thời điểm để thưởng thức những món ăn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng. Mỗi món ăn không chỉ đơn giản là bữa ăn mà còn là thông điệp chúc phúc, là niềm tin vào một năm mới vẹn tròn. Cùng khám phá những món ăn không thể thiếu trong ngày đầu năm của các nước trên thế giới để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực.
Bánh chưng, Việt Nam
Trải qua hàng nghìn năm lịch sử, bánh chưng dần trở nên phổ biến và là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của người dân Việt. Bánh chưng làm từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, được gói theo hình vuông bằng lá dong tươi. Ở mỗi vùng miền, người dân địa phương lại có cách biến tấu khác nhau từ nguyên liệu đến cách gói để tạo ra ẩm thực đặc trưng của nơi họ sinh sống. Bánh trưng có thể mang hình vuông hay hình trụ tròn dài nhưng tựu trung đều thể hiện sự hài hòa của đất trời, báo hiệu năm mới vạn vật sinh sôi nảy nở.
Sủi cảo và bánh tổ, Trung Quốc
Tương tự Việt Nam, người dân Trung Quốc cũng có các món ăn dịp Tết đặc trưng tùy vùng miền. Người miền Bắc sẽ dùng sủi cảo, một loại bánh có vỏ làm bằng bột mì, hoặc bột gạo. nhân gồm thịt và rau trộn lẫn với nhau. Bánh được nặn thành hình bán nguyệt, có thể mở hai đầu để kết nối với nhau tạo thành hình tròn giống đồng xu. Theo đó, khi các loại rau trộn lẫn với thịt, người Trung Quốc thường có cách đọc gần giống từ “giàu có”, trong khi thịt miếng dài có âm thanh như “dài và dư thừa”. Hình dạng bánh và cách đọc mang đến quan niệm trong suy nghĩ của người dân ở phía Bắc Trung Quốc về sự may mắn và tiền bạc.
Trong khi người miền Nam sẽ chào đón năm mới với món “niangao”, còn có nghĩa là bánh tổ. Loại bánh này được làm từ bột gạo nếp trộn đều cùng đường thắng, đổ vào khuôn tròn và hấp chín. Trong tiếng Quảng Đông, “niangao” có cách đọc giống từ “thịnh vượng, tiến bộ”. Vì vậy, người dân bản địa sẽ thưởng thức món bánh này để cầu mong một năm đều tốt đẹp.
Canh bánh gạo ttok-kuk, Hàn Quốc
Vào dịp Tết Trung thu Chuseok hay Tết âm lịch Seollalm, người dân xứ kim chi đều sẽ dùng các món làm từ bánh gạo. Theo đó, trên mâm cơm ngày tết cổ truyền của người Hàn sẽ không thể thiếu canh bánh gạo ttok-kuk. Món ăn này có nghĩa là thêm tuổi được làm từ bánh gạo trắng kết hợp cùng thịt bò thái lát, thịt heo hoặc gà tùy khẩu vị từng gia đình.
Bánh Buuz, Mông Cổ
Trong dịp Tết tháng trắng Tsagaan Sar, người Mông Cổ chế biến nhiều món ăn ngon từ thịt cừu, sữa dê. Đặc biệt là món bánh Buuz, một loại bánh bao, cũng có phần vỏ bánh từ bột mì, nhưng nhân không phải thịt lợn mà là thịt cừu trộn hành tây, rau mùi và các loại gia vị vừa miệng.
Mì Soba, Nhật Bản
Các gia đình Nhật Bản ăn mì soba kiều mạch hay còn gọi là toshikoshi soba vào lúc nửa đêm giao thừa để tạm biệt một năm đã qua và chào đón năm mới đang đến. Truyền thống này có từ thế kỷ 17 và những sợi mì dài tượng trưng cho sự trường thọ và thịnh vượng.
Trong một phong tục khác gọi là mochitsuki, bạn bè và gia đình dành một ngày trước Tết để giã bánh gạo mochi. Gạo nếp ngọt vo sạch, ngâm nước, hấp chín rồi giã thành khối mịn. Sau đó, người ăn sẽ lần lượt ngắt từng miếng để làm thành những chiếc bánh nhỏ dùng để tráng miệng.
Mười hai quả nho, Tây Ban Nha
Vào lúc nửa đêm, người dân Tây Ban Nha thường lắng nghe tiếng chuông ở tháp đồng hồ của quảng trường chào năm mới. Những người xem ở nhà sẽ thưởng thức thêm mười hai quả nho, mỗi tiếng chuông sẽ là một trái nho.
Phong tục này bắt đầu vào đầu thế kỷ 20 và được cho là do các nhà sản xuất nho ở miền nam đất nước nghĩ ra khi có một vụ mùa bội thu. Kể từ đó, truyền thống này đã lan rộng đến nhiều quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Cách thức này được cho là sẽ giúp “manifest” những điều ước thành hiện thực.
Tamales, Mexico
Tamales, bột ngô nhồi thịt, pho mát, được gói trong lá chuối hoặc vỏ ngô, xuất hiện ở hầu hết các dịp đặc biệt ở Mexico, nhất là vào ngày đầu năm. Nhiều gia đình sẽ tụ tập lại để làm hàng trăm gói nhỏ – mỗi người phụ trách một khâu trong quá trình nấu nướng – để phân phát cho bạn bè, gia đình và hàng xóm.
Vào dịp năm mới, bánh tamales thường được phục vụ cùng với menudo, một món súp lòng và cháo hominy nổi tiếng rất tốt cho người say rượu.
Oliebollen, Hà Lan
Ở Hà Lan, những chiếc bánh bao giống bánh rán sẽ được dùng vào đêm giao thừa. Chúng được làm bằng cách thả một muỗng bột có rắc nho hoặc nho khô vào nồi chiên sâu rồi phủ đường bột.
Marzipanschwein hoặc Glücksschwein, Áo và Đức
Áo và nước láng giềng Đức gọi đêm giao thừa là Sylvesterabend, hay đêm trước thánh Sylvester. Những người Áo uống rượu vang đỏ với quế và gia vị, ăn lợn sữa cho bữa tối và trang trí bàn ăn với những chú lợn nhỏ làm từ bánh hạnh nhân, được gọi là marzipanschwein. Trong khi glücksschwein cũng là món ăn phổ biến ở cả Áo và Đức.
Cotechino con lenticchie, Ý
Người Ý ăn mừng đêm giao thừa cùng với La Festa di San Silvestro. Một bữa tiệc ăn mừng truyền thống sẽ bao gồm cotechino con lenticchie, một món xúc xích và đậu lăng được cho là mang lại may mắn (đậu lăng tượng trưng cho tiền bạc và vận may).
Cá trích ngâm, Ba Lan và Scandinavia
Bởi vì cá trích có rất nhiều ở Ba Lan và một số vùng của Scandinavia và vì chúng có màu bạc nên nhiều người ở những quốc gia này ăn cá trích ngâm vào lúc nửa đêm để cầu một năm thịnh vượng và bội thu. Một số người ăn cá trích ngâm sốt kem trong khi những người khác ăn kèm hành tây.
Kransekage, Đan Mạch và Na Uy
Kransekage, hay bánh vòng hoa, là một tháp bánh bao gồm nhiều vòng bánh đồng tâm xếp chồng lên nhau. Bánh được làm bằng bánh hạnh nhân, thường có một chai rượu vang hoặc Aquavit ở giữa và có thể được trang trí bằng đồ trang trí, cờ và bánh quy giòn. Chúng được dùng cho đêm giao thừa cũng như các dịp đặc biệt khác ở Đan Mạch và Na Uy.
Ảnh: Internet
Có thể bạn quan tâm: