Tinh YenNhững món ăn ngon lành, lạ miệng nhưng đầy đủ dinh dưỡng góp phần cho chuyến dã ngoại của cả gia đình thêm hương vị của niềm hạnh phúc trọn vẹn
1. Gỏi thịt bò củ dền
Nguyên liệu:
– Thịt thăn bò: 50g
– Củ dền: 1 củ
– Rau diếp: 45g
– Dầu ôliu: 25ml
– Hành tím: 1 củ
– Bạch hoa: 15g
– Dấm nho: 15g
– Kem chua: 20g
– Muối tiêu, gia vị: vừa đủ
Thực hiện:
– Tẩm ướp thịt bò với gia vị, muối tiêu. Làm nóng chảo nướng, nướng thịt bò trong 2-3 phút mỗi mặt, lấy ra và bọc lại bằng giấy bạc.
– Làm nóng chảo, chiên củ hành hai mặt cho đến khi có màu vàng, mềm.
– Luộc chín kỹ củ dền rồi vớt ra.
– Rau diếp xé nhỏ, bày lên đĩa, sau đó cho củ dền, hành tím và nụ bạch hoa lên.
– Thịt bò cắt thành lát mỏng, xếp lên trên hành tím và bạch hoa. Thêm dấm nho, dầu cùng một ít kem chua lên trên. Dùng kèm với bánh mì.
2. Tôm càng xanh nướng chanh
Nguyên liệu:
– Tôm càng xanh: 2 con
– Dầu ôliu: 20ml
– Nước chanh: 25ml
– Ngò tây: 3 cọng
– Muối: 15g
– Tiêu đen: 20g
Thực hiện:
– Tôm rửa sạch, cắt dọc mặt lưng, lấy chỉ đen và tách đều làm hai.
– Xoa đều tôm với dầu ôliu, nêm nếm muối, tiêu vừa ăn.
– Nướng tôm trên than củi để có hương vị ngon nhất trong 3 phút cho mỗi mặt, rồi rưới đều với nước chanh và ngò tây xắt nhỏ.
– Món ăn ngon khi dùng nóng, có thể dùng kèm cùng các món salad khác.
3. Đùi gà nướng rau củ
Nguyên liệu:
– Đùi gà: 1 cái
– Ớt chuông đỏ: 1 trái
– Hành củ: 1 củ
– Dầu ôliu: 25ml
– Húng tây: 1 cọng
– Chanh: 1 trái
– Cà chua bi: 5 trái
Thực hiện:
– Tẩm ướp đùi gà, cà chua bi, ớt chuông đỏ và hành củ với dầu ôliu, muối, tiêu, để ngấm trong 30-45 phút. Sau đó, cho tất cả vào chảo nướng. Chú ý, để phần da gà hướng lên trên.
– Nướng đùi gà và rau củ khoảng 30 phút, cho đến khi thịt gà chín kỹ và da gà có màu vàng.
– Bày đùi gà và các loại rau củ nướng kèm ra đĩa, có thể trang trí thêm ớt chuông đỏ xắt nhỏ.
4. Bánh phô mai nướng quả mâm xôi 
Nguyên liệu:
Nguyên liệu bột giòn:
– Bột mì: 200g
– Bơ: 100g
– Đường nâu: 110g
– Hương vani: 5g
– Quế, muối: lượng vừa đủ
Nguyên liệu bột bánh:
– Bột mì: 260g
– Bột nở: 8g
– Bơ: 120g
– Đường: 200g
– Hạt dẻ xay mịn: 100g
– Sữa: 160g
– Hương vani: 2g
– Trứng: 4 quả
– Vỏ chanh: 1 quả
– Muối: lượng vừa đủ
Nguyên liệu nhân:
– Phô mai kem: 400g
– Đường: 100g
– Quả mâm xôi: 250g
– Bột mì: 40g
– Hương vani: 2g
– Trứng: 2 quả
– Vỏ chanh: 1 quả
Thực hiện:
– Chọn khay có kích thước 26cm x 36cm. Trải đều bột bánh ra khay. Tiếp đó, trải đều nhân kem bơ lên bột bánh rồi xếp đều quả mâm xôi lên trên hỗn hợp này.
– Rắc đều bột giòn lên trên lớp kem bơ và mâm xôi.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 175oC, cho đến khi hỗn hợp kem bơ chảy ra và bánh có lớp mặt giòn màu vàng nâu.
– Để bánh nguội, chia theo phần. Có thể phủ đường bột trước khi thưởng thức. Bánh nên được sử dụng ngay trong ngày.
Bài viết và hình ảnh độc quyền của Tạp chí Nữ Doanh Nhân
Có thể bạn quan tâm:
Tinh hoa ẩm thực Trung Hoa tại tiệc Buffet Dimsum Yum Cha Yum Yum