Hong DangVị khách mời thứ hai đến với chuyên mục Dining with star trên số báo mùa lễ hội của chúng tôi là nữ diễn viên xinh đẹp Vũ Ngọc Anh. Trong tiết trời se mát những ngày cuối năm, cô đã cùng ekip Tạp chí Nữ Doanh Nhân thưởng thức bữa tối của những món thịt nướng kiểu Hàn Quốc đậm đà chạm đỉnh vị giác với trải nghiệm khó quên trên bếp than hồng.
Trước mắt chúng tôi là một Ngọc Anh thân thiện và không hề kiểu cách. Tất cả biểu hiện qua nhân sinh quan giản đơn nhưng đong đầy xúc cảm trong cách cô nhâm nhi từng món ăn thơm nồng và thoải mái chia sẻ với chúng tôi câu chuyện phiếm về ẩm thực…
—–
1. Xin chào Ngọc Anh, bạn có phải là một người đam mê về ẩm thực không?
Thật lòng mà nói tôi là một người rất thích ăn uống, thích tìm tòi những món ăn khác nhau, đến từ nhiều nền văn hóa và ẩm thực khác nhau. Đặc biệt là các món ăn chế biến từ các loại thịt hảo hạng, được chế biến công phu với các công thức đặc biệt.
2. Quan niệm của bạn về chuyện ăn uống như thế nào? Bạn theo chủ nghĩa “ăn để sống” hay “sống để ăn”?
Mục đích ăn uống là duy trì sức khỏe trong cuộc sống nên tôi học cách làm chủ cảm xúc trước món ngon giúp chế độ ăn dần trở nên khoa học hơn, tuy nhiên điều này không đồng nghĩa với việc ăn kiêng.
3. Là nghệ sĩ nữ, phải gìn giữ ngoại hình bạn có gặp khó khăn nào trong việc lựa chọn ăn uống không?
Tôi không gặp khó khăn trong việc giữ gìn vóc dáng nên ăn uống khá thoải mái. Nhưng tôi vô cùng nhạy cảm trong vấn đề tiêu hóa nên phải chú ý nguồn nguyên liệu, luôn ưu ái những thực phẩm tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng.
4. Trong các món ăn, bạn thích phần nguyên liệu nào nhất?
Tôi chú ý đến nguyên liệu chính như thịt hoặc rau bởi lẽ độ tươi ngon của chúng sẽ giúp món ăn ngọt thanh, thường được ví như “linh hồn” của món và đóng vai trò quyết định cảm nhận lúc thưởng thức. Trong đó, thịt mang đến cảm giác đậm đà, ngọt vị. Còn rau mang đến cảm giác tươi mát, sảng khoái, giúp bữa ăn không bị ngấy, tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người nhạy cảm về tiêu hóa.
Diễn viên Vũ Ngọc Anh thích thú dùng bữa với những món ăn đậm vị, thơm lừng.
5. Cách thức chế biến món ăn thế nào được bạn ưa chuộng hơn cả?
Hương vị thơm ngon của món nướng và độ giòn tan của món rán luôn được tôi ưu ái lựa chọn.
6. Bạn có phải là một người giỏi nấu ăn không? Món ăn bạn tự tin nhất là gì?
Tôi rất thích nấu ăn. Những ngày cuối tuần, tôi vẫn vào bếp “trổ tài” với món cánh gà chiên hay cá hồi áp chảo sốt chanh cho bạn bè cùng thưởng thức.
7. Một món ăn như thế nào sẽ khiến bạn không thể “cầm lòng”? Biểu hiện của bạn khi được nếm một món ăn ngon và hợp gu là thế nào?
Đó phải là món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, bày trí tinh tế, nêm nếm hợp khẩu vị. Khi thưởng thức đượcmột món ưng ý thật sự tôi sẽ cảm thấy rất mãn nguyện, sẽ vừa thưởng thức vừa lúc lắc đầu tấm tắc (cười).
Một trong những món đặc biệt tại bữa tiệc là “Sườn Đế Vương” – Top 50 món ngon nhất thế giới 2011 của CNN Go. Đây là kiểu miếng sườn dài đến 14cm với phần thịt được lóc khéo léo theo thớ mỏng giúp sốt ngấm trọn vẹn khiến thịt nhanh chín và mềm hơn khi nướng. Tại GoGi House, đây cũng là món ăn đặc trưng hiếm có mà không phải nhà hàng nướng nào cũng có.
“Thịt bò Mỹ thượng hạng” là món phải-nếm khi đến nhà hàng nướng kiểu Hàn Quốc như GoGi House. Với tỷ lệ vân mỡ cao, vị thơm, mềm và ngon lý tưởng, có chưa tới 3% sản lượng thịt bò Mỹ được xếp vào loại Thượng hạng (Prime) theo bảng xếp hạng thịt bò Mỹ hiện nay.
8. Hơn cả việc ăn uống đơn thuần phục vụ nhu cầu cơ bản, bạn nghĩ mọi người thường đi ăn tối cùng nhau để tìm kiếm điều gì?
Chắn chắc để tìm những giây phút thư giãn, chia sẻ cảm giác cùng nhau thưởng thức món ngon và trải nghiệm thú vị khi thử qua món ăn mới. Đặc biệt những kiểu nhà hàng phục vụ các loại món ăn cho mọi người tự thực hiện, rồi cùng nhau chờ đợi món ăn chín là một gợi ý tuyệt vời giúp các thành viên gắn kết nhau hơn.
9. Thông thường hẹn hò ăn tối tán gẫu bên ngoài cùng ai sẽ cho bạn cảm giác thoải mái nhất?
Dùng bữa cùng gia đình hay bạn bè thân luôn mang lại cho tôi xúc cảm vô cùng đặc biệt. Như hôm nay, mọi người cùng quây quần bên chiếc bàn nướng ấm cúng, thưởng thức những miếng thịt thơm ngon, hàn huyên những câu chuyện thân mật, tôi nghĩ không có gì dễ chịu và vui vẻ hơn thế.
10. Với bạn một bữa tối thế nào sẽ để lại một ký ức không thể nào quên?
Với tôi những giá trị hoàn hảo đến từ chất lượng món ăn và dịch vụ sẽ mang tính cốt lõi trong việc để lại ấn tượng tốt đẹp.
Bài viết và hình ảnh độc quyền của tạp chí Nữ Doanh Nhân
Text: BBT – Photo: Hoàng Vũ
Cám ơn Nhà hàng Gogi House, 229-231 Đinh Tiên Hoàng, Q.1, TP.HCM đã hỗ trợ chúng tôi thực hiện chuyên mục này.
Đọc thêm: