Nâng tầm vị giác với ẩm thực Ý cùng rượu ngon tại Le Méridien Saigon

Trong khuôn khổ chương trình “Turin Saigon – Một hành trình ẩm thực”, một bữa tiệc thân mật ra mắt Tuần lễ Ẩm thực Ý tại khách sạn Le Méridien Saigon cũng vừa giới thiệu ông Simone Murru – Bếp Trưởng người Ý mới được bổ nhiệm của khách sạn.

Trong không gian ấm cúng của nhà hàng trực thuộc khách sạn, 40 khách mời danh dự bao gồm Lãnh Sự Quán Ý, các đại diện báo chí truyền thông và đối tác đã cùng nhau tham dự bữa tối đặc biệt này. Tuần lễ Ẩm thực Ý là chương trình với các sự kiện, hội thảo và bữa tối theo chủ đề liên quan đến ẩm thực với mong muốn tạo ra sợi dây liên kết về mặt ẩm thực giữa hai đất nước Ý và Việt Nam nói chung, hai thành phố Turin và Sài Gòn nói riêng. 

“Turin Saigon – Một hành trình ẩm thực” được dẫn dắt dưới sự tài tình bởi Bếp Trưởng Simone Murru (áo trắng ở giữa). Chương trình không chỉ là buổi ra mắt chính thức đầu tiên của Bếp Trưởng từ khi được bổ nhiệm tại khách sạn mà còn nằm trong chuỗi sự kiện của Tuần Lễ Ẩm Thực Ý tại Hồ Chí Minh.

Với sự dẫn dắt mới mẻ từ Bếp Trưởng mới bổ nhiệm Simone, khách sạn Le Méridien Saigon hứa hẹn sẽ tạo ra những biến tấu ấn tượng của ẩm thực châu Âu kết hợp với ẩm thực Việt Nam. Trong bữa tiệc, bếp trưởng Simone cũng có cơ hội chia sẻ với tất cả khách mời về hành trình ẩm thực 27 năm qua của ông, bắt đầu từ vùng Turin ở quê hương nước Ý và lan rộng sang Châu Âu và các nước khác. Ông chọn Việt Nam là điểm đến tiếp theo cho hành trình ẩm thực của mình và khách sạn Le Méridien Saigon là nơi mà ông sẽ dành tâm huyết và kĩ năng sẵn có để khai thác và phát triển các khía cạnh ẩm thực tại nơi đây.

Bếp Trưởng Simone chia sẻ: “Tôi thật sự rất háo hức mong chờ trải nghiệm ẩm thực sắp tới tại khách sạn Le Méridien Saigon, nơi mà tôi không chỉ truyền đạt kĩ năng và kiến thức của mình, mà còn có thể khám phá ẩm thực và văn hóa địa phương dưới nhiều khía cạnh khác nhau.”

Tất cả khách mời như đắm mình trên một chuyến đi ẩm thực được dẫn đầu bởi Bếp Trưởng Simone nơi mà ngôn ngữ chung là món ngon và rượu vang. Thực khách có cơ hội trải nghiệm thực đơn được thiết kế chăm chút đến từng món bao gồm những món canapé độc đáo và theo sau là sáu món khác nhau với mỗi món được kết hợp với rượu vang do Bếp Trưởng Simone đặc biệt tận tay lựa chọn như salad tôm hùm và cà chua nấu dầu, phi-lê bò Piedmont, cơm risotto và món mì pasta, ức gà với cá carpione và hạt bách xù, ớt chuông Carmagnole cuốn cá ngừ dùng kèm nướt sốt đặc trưng “bagna caoda” của Ý. Bên cạnh những món ăn ngon cũng không thể thiếu hương vị hòa quyện giúp nâng tầm vị giác của các loại rượu hảo hạng như rượu Tener Sauvignon Vino Spumante Brut, vang trắng Alois Dolomiti Pinot Grigio, vang Pio Cesare L’Altro Chardonnay và Barone Ricasoli Chianti Classico được phục vụ lần lượt cho từng món.

Đọc thêm: 7 món ngon phải nếm thử khi du lịch Tây Ban Nha

Đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác, thực khách tiếp tục hành trình ẩm thực và háo hức để chờ đón điều đặc biệt Bếp Trưởng Simone sẽ mang đến tiếp theo. Món thăn nõn bê, măng tây và nấm bụng dê dùng kèm khoai tây nghiền nghệ tây được mang ra chiếm trọn trái tim thực khách từ phần trình bày đẹp mắt đến hương vị thơm ngon từ miếng thăn mọng nước và mềm tan. Rượu vang đỏ Pio Cesare Barbaresco được phục vụ kèm và trở thành điểm nhấn tinh tế đen đến hương vị trọn vẹn cho món thăn bê này.

Món ăn được trình bày đẹp mắt kích thích vị giác của những thực khách tham dự buổi tiệc.

Bếp Trưởng Simone hướng dẫn thực khách thưởng thức món ăn.

Cái kết thật đẹp của buổi tối là món panna cotta cà phê và món lê chưng caramel dùng kèm kem vani. Hương vị ngọt ngào và béo ngậy của hai món tráng miệng được kết hợp hoàn hảo với hương chanh tươi sáng, lưu luyến của rượu Bottega Limoncino, đem đến một cái kết đầy ấn tượng cho tất cả thực khách.