Tinh YenNhắc đến ẩm thực Tây Ban Nha khiến tất cả những du khách từng viếng thăm “xứ sở bò tót” nghĩ đến sự bùng nổ của cảm quan màu sắc, mùi thơm và hương vị Địa Trung Hải. Sở dĩ ẩm thực nơi đây sở hữu nét đa dạng bởi sự hợp nhất của các nền văn hóa và sắc tộc, giữa quá khứ và hiện tại, lẫn địa hình đa dạng trải dài của biển và núi.
Khai vị Tapas
Có thể nói phần ăn nhỏ này chính là món khai vị, một phần trong văn hóa Tây Ban Nha. Tapas có thể là đồ ăn lạnh như phô mai trộn dầu oliu, khi thì dùng kèm với đồ ăn nguội như xúc xích, giăm bông, thịt hun khói, và cuối cùng có thể kết hợp với đồ ăn nóng như mực, cá chiên. Những ngày cuối tuần, Tapas hầu như luôn có trong bữa ăn của người địa phương. Tại một số nơi ở Madrid, nếu gọi thức uống bạn có thể được phục vụ thêm một dĩa Tapas miễn phí.
Trứng Tortilla Espanola
Là món trứng tráng khoai tây rất phổ biến và nổi tiếng tại đất nước Tây Ban Nha với hình dạng giống như một chiếc bánh. Để chế biến, người ta thường chọn những củ khoai tây ngon và đều nhau, sau đó gọt vỏ rồi cắt lát ra thành những miếng mỏng để rán cùng trứng và hành tây trong dầu ôliu.
Cơm Paella
Cơm rang thập cẩm với sự kết hợp các loại rau quả và thịt hoặc hải sản đặc trưng của xứ sở bò tót. Paella có nguồn gốc từ rất lâu đời, trở thành món ăn “linh hồn dân tộc” của người dân Tây Ban Nha. Đặc biệt, Paella hải sản là biến thể mới nhất của món ăn này, thường được ăn trực tiếp từ chảo và mỗi người sẽ cầm một chiếc thìa gỗ của riêng mình.
Súp Gazpacho in Andalusia
Cà chua, dưa leo, ớt chuông là 3 thành phần chính không thể thiếu cho món súp Gazpacho in Andalusia ngon đúng điệu. Món ăn này có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Andalucia, đem ướp lạnh dùng kèm bánh mì sấy bơ đường, hoặc bánh mì bơ tỏi và đặc biệt được ưa chuộng trong những này hè nóng nực.
Đọc thêm: Đánh thức mộng mơ của miền đất bí ẩn Peru
Bánh Crema Catalana
Với phần kem mịn có vị chanh và quế, món tráng miệng Crema Catalana còn được phủ một lớp đường caramel làm chảy bằng cách bỏ lò, thay vì sử dụng đèn khò như kiểu Pháp. Đặc biệt, được dùng trong khuôn sứ dẹt tráng men nâu.
Tôm Gambas Ajillo (Garlic Prawns)
Là một trong những món ăn phổ biển, Gambas Ajillo còn là món ăn cổ điển được yêu thích tại các quán Bar. Tôm tươi được xào trong dầu ô liu, nhiều tỏi, một chút ớt khô và hạt tiêu đỏ. Tất cả, hòa quyện tạo nên món ngon đậm dư vị Địa Trung Hải.
Phô mai Queso Manchego
Là món phô mai làm từ sữa cừu và được chế biến độc quyền ở vùng La Mancha, nằm ngay giữa Tây Ban Nha. Tùy thuộc theo mùa hay nơi làm, nên phô mai có màu trắng cho tới ngã qua màu ngà vàng và vị béo đặc trưng là điểm độc đáo ở loại phô mai này.
