Hong DangVới ngành dịch vụ đặc biệt như khách sạn, thái độ làm việc luôn được bậc thầy về quản lý Nick Bauer đánh giá cao. Đồng thời với ông, nữ giới luôn có rất nhiều cơ hội nắm giữ các vị trí quản lý cấp cao nếu họ có khả năng lãnh đạo, kỹ năng quản lý và thái độ sẵn sàng đón nhận thử thách trong công việc.
Hội An thu hút bởi nét văn hóa đặc biệt
Được biết, ông Nick Bauer bắt đầu công việc tại Hotel Royal Hoi An từ đầu năm 2016. Vậy, cho đến hiện tại, ông đã thích nghi tốt với nơi này chưa, từ môi trường đến văn hóa làm việc?
Tôi sinh ra và lớn lên ở Bangkok, từng làm việc ở Hongkong, Singapore nên đã sớm quen thuộc với nền văn hóa Á Đông, trong đó có sự ảnh hưởng khá lớn của nền văn hóa Trung Hoa. Vì vậy, lần đầu tiên khi đến làm việc tại Hội An, tôi nhận thấy nhiều nét tương đồng. Môi trường làm việc cũng như nguồn nhân lực tại đây cũng rất năng động và sẵn sàng tiếp nhận những điều mới mẻ.
Có lẽ, đi cùng với sự đổi mới nhân sự cấp cao, hẳn sẽ là một chiến lược kinh doanh mới hoặc một sự thay đổi nào đó dành cho khách sạn mang dấu ấn của ông?
Sau hai năm khách sạn Hotel Royal Hoi An đi vào hoạt động, thị trường khách sạn tại Hội An cũng đã có những biến đổi. Do vậy, những chiến lược mà chúng tôi đã và đang xây dựng nhằm thích nghi với sự thay đổi của thị trường và thị hiếu của du khách.
Người ta hay nhắc đến Đà Nẵng, Nha Trang, Huế… khi nói về tiềm năng kinh doanh khách sạn, nghỉ dưỡng ven biển miền Trung Việt Nam. Thế ông Nick Bauer đánh giá thế nào về tiềm năng của Hội An nói riêng và Quảng Nam nói chung so với những địa phương này?
Sau khi nghiên cứu tình hình phát triển kinh tế khu vực miền Trung Việt Nam, trong đó ở Quảng Nam nổi bật với khu kinh tế mở Chu Lai và đây sẽ là một sự hứa hẹn đáng mong đợi đối với sự phát triển của tỉnh thành. Đà Nẵng – địa phương lân cận cũng đang rất chú trọng phát triển kinh tế và điều đó giúp thu hút nhiều lao động đến làm việc và điều này cũng có những tác động tích cực đến Hội An. Bên cạnh công việc, họ sẽ có nhu cầu nghỉ ngơi nhưng không phải ai cũng thích những bãi biển. Vì như bạn biết, nếu đến từ những quốc gia có các bãi biển xinh đẹp như Úc hay một số nước châu Âu khác, họ sẽ không muốn tận hưởng kỳ nghỉ cạnh biển nữa mà muốn được tìm hiểu ,học hỏi thêm về văn hóa Việt Nam và, Hội An, là một điểm đến vô cung đặc biệt và hấp dẫn.
Đúng như ông chia sẻ, Hội An nổi tiếng là nơi có nền văn hóa cũng như những con người có lối sống khá đặc biệt. Và như vậy, trong quá trình xây dựng, phát triển cũng như đưa ra các dịch vụ sẽ có sự hòa quyện giữa khách sạn với yếu tố địa phương?
Hotel Royal Hoi An là khách sạn được xây dựng và quản lý bởi tập đoàn Acco Hotels dưới thương hiệu MGallery by Sofitel – dòng khách sạn boutique với những câu chuyện gắn liền yếu tố văn hóa địa phương. Lấy cảm hứng từ chuyện tình của nàng công chúa Ngọc Hoa và một thương nhân người Nhật, Sotara, phong cách thiết kế có sự hòa quyện của nét văn hóa Việt- Nhật, xen lẫn một chút cổ điển từ Pháp, khách sạn Hotel Royal Hoi An luôn mong muốn mang đến cho du khách những trải nghiệm gần gũi với văn hóa Việt Hội An là một thành phố cổ kính với những con đường nhỏ, vì thế không gian và nhịp sống rất êm đềm, bình lặng, và Hotel Royal Hoi An luôn muốn mang những cảm xúc như vậy đến cho mọi du khách.
Từng làm việc tại những thành phố sầm uất và nhộn nhịp, vậy Hội An liệu có mang đến những cảm xúc nào đó đặc biệt cho ông?
Công việc yêu cầu tôi phải đi rất nhiều nơi, có nơi ở lại từ 1 đến 2 năm và gần đây nhất là Dubai, Ấn Độ. Trước đó tôi chưa từng đến Dubai và giờ đây, khi đến Hội An – một nơi tôi cũng chưa từng biết đến.Thật ra, việc kinh doanh hay điều hành một khách sạn ở nơi nào cũng giống nhau tuy nhiên sự khác biệt chính là đặc điểm địa phương với các nền văn hóa riêng biệt sẽ quyết định việc đưa ra các chiến lược tiếp thị.
Thái độ hay sự chuyên nghiệp?
Tôi thấy rằng, ông từng là nhà tư vấn khách sạn giai đoạn tiền khai trương, huấn luyện các bộ phận, tuyển dụng nhân sự chủ chốt… Vậy, khi tuyển dụng nhân sự chủ chốt ngoài kinh nghiệm làm việc, ông chú ý điều gì?
Khi tuyển dụng nhân sự, tôi không đánh giá qua CV mà nhìn vào tính cách, thái độ và mong muốn sẵn sàng làm việc cũng như đón nhận thử thách của họ. Đặc biệt, MGallery được xem là nơi tạo ra giấc mơ, nghĩa là mọi người phải có trách nhiệm tạo nên những ký ức và kỷ niệm khó quên cho du khách.
Vậy, giữa thái độ làm việc và sự chuyên nghiệp, ông Nick Bauer đánh giá cao yếu tố nào hơn?
Nếu phải chọn lựa, tôi sẽ nghiêng về thái độ làm việc. Với kỹ năng bạn hoàn toàn có thể thay đổi được nhưng thái độ thì không, nhất là khi bạn đã trở thành một người trưởng thành. Trước đây, tôi từng hỏi những người giàu kinh nghiệm rằng, con đường ngắn nhất để trở thành một GM là gì. Họ khuyên rằng tôi nên bắt đầu ở bộ phận ẩm thực (F&B), sau đó tôi có cơ hội chuyển đến bộ phận buồng phòng, rồi lại chuyển đến bộ phận Sales & Marketing Từ chính trải nghiệm của mình, tôi có thể nói rằng thái độ sẵn sàng làm việc, đón nhận thử thách và tìm cách vượt qua nó để đạt được mục tiêu là rất quan trọng.
Theo tôi được biết, nữ lãnh đạo hoặc giữ vị trí Tổng Quản lý ngành khách sạn thực sự không nhiều. Theo ông, tại sao họ lại có ít cơ hội như vậy?
Tôi không nghĩ có giới hạn hay hạn chế nào đó trong việc nắm giữ vị trí quản lý các khách sạn đối với nữ giới. Mọi người đều có cơ hội như nhau và mọi thứ đều dựa trên kinh nghiệm, khả năng cũng như thái độ làm việc. Vì vậy, để thành công trong ngành dịch vụ, họ phải thực sự yêu thích công việc, thích gặp gỡ giao lưu và sẵn sàng chia sẻ với mọi người. Tuy nói có rất ít nữ Tổng giám đốc trong ngànhdịch vụ khách sạn nhưng riêng với dòng MGallery lại là một ngoại lệ, có lẽ do dòng boutique của MGallery hơi nghiêng về xu hướng nữ tính.
Thế, ông từng có cấp trên là nữ bao giờ chưa và ông đã học hỏi được gì từ họ? Riêng khách sạn Hotel Royal Hoi An, tỉ lệ nhân sự nữ nắm giữ vị trí quản lý có nhiều không?
Tôi từng có nhiều cấp trên là nữ. Tôi nhận thấy rằng, họ không quá quan tâm đến sự khác biệt giới tính, ở họ có kỹ năng quản lý mạnh mẽ cũng như tác phong lãnh đạo khá cứng rắn. Riêng với Hotel Royal Hoi An nhân sự nữ giữ các vị trí lãnh đạo cao cấp chiếm đến 70% và họ đã chứng tỏ được khả năng làm việc cũng như kỹ năng quản lý công việc, đội ngũ rất tốt.
Vậy ông có thể chia sẻ nhiều hơn về chiến lược phát triển đội ngũ cũng như cơ hội đào tạo dành cho các lao động Việt đang làm việc tại khách sạn?
MGallery luôn đòi hỏi rất cao ở thái độ phục vụ. Đây cũng là điều khá nhạy cảm, bởi những ai từng làm việc cho các dòng khách sạn khác khi đến với MGallery dù kỹ năng đã có nhưng để thể hiện được hết tinh thần cũng như giá trị của MGallery thì cần phải được huấn luyện và đào tạo rất kỹ càng. Thực ra, huấn luyện không phải là điều gì cao xa hay quá khó khăn, đơn giản là làm thế nào để tạo ra nhũng khoảnh khắc đáng nhớ cho những vị khách đến với khách sạn và tiếp tục duy trì hình ảnh đó – người tạo ra những giấc mơ.
Riêng với các nhân sự nữ làm việc tại khách sạn, Tập đoàn Accor luôn có những hướng dẫn rất tỉ mỉ về việc hỗ trợ họ phát triển sự nghiệp đồng thời Hotel Royal Hoi An cũng theo sát những quy định của luật pháp Việt Nam đối với nữ lao động.
Vâng! Theo tôi được biết, các vị trí như Tổng Quản lý khách sạn thường sẽ thay đổi luân phiên sau 2 đến 3 năm, vậy việc thay đổi này có ảnh hưởng gì đến gia đình ông Nick Bauer không? Họ chia sẻ với ông thế nào?
Tôi rất may mắn khi vợ luôn thấu hiểu và chia sẻ với mình. Tôi có thể đến nhiều nơi, ăn nhiều món ăn với các hương vị khác nhau nhưng vợ tôi luôn có những hạn chế nhất định. Vì thế, tôi luôn thấy biết ơn khi cô ấy hết lòng ủng hộ công việc của mình.. Mỗi lần có yêu cầu thay đổi, vợ tôi lại sẵn sàng mọi thứ để cùng tôi di chuyển.
Vậy, ông có thường chia sẻ những khó khăn trong công việc với vợ mình?
Thường tôi luôn cố gắng để những mối bận tâm công việc bên ngoài cánh cửa gia đình. Tuy nhiên, đôi khi vợ tôi cũng cho tôi những góp ý rất thú vị. Khi ở trong khách sạn, cô ấy có thể quan sát và nhận thấy rất nhiều vấn đề mà người trong ngành không thấy được. Cô ấy có sự khách quan và vì vậy, những hướng giải quyết cô ấy gợi ý cũng tích cực hơn.
Vâng, cảm ơn ông Nick Bauer!
Bài viết và hình ảnh độc quyền của tạp chí Nữ Doanh Nhân
Text: T. Xuân – Creative Director: HIEPLEDUC – Photo: Vinh VLK
General Manager, Hotel Royal Hội An
Nick Bauer
NO LIMIT FOR THE LADIES
In a specialized service area such as a hotel, work attitude is always highly appreciated by management guru Nick Bauer. His heart has been warmed to see a number of female personnel in high-profile roles and believes that if any of his team can demonstrate leadership abilities, management skills and an aspiring attitude towards challenges he will back them all the way.
Hoi An is an appealing cultural location
I have been informed, you’ve been working at Hotel Royal Hoi An since the beginning of 2016. Are you now well accustomed to the location’s environment and work culture?
Born in Bangkok and raised in Hong Kong and Singapore, I am quite familiar with the Southeast and East Asian culture, which bears a strong scent of Chinese culture. Therefore, when I first came to Hoi An, I encountered a number of similarities. The work environment and personnel here are dynamic and open to new suggestions.
Does the change of high profile personnel ensure there are alterations to the business strategies or a signature adjustment in the hotel itself?
Two years after the emergence of Hotel Royal Hoi An, the town’s hotel market has also seen fluctuations towards high end travel. Our strategies, therefore, have been appropriately adjusted to respond to the market’s changes and our guests’ tastes.
People often refer to Da Nang, Nha Trang, or Hue as potential locations for the hotel and resort business in the coastal region of Central Vietnam. How then, do you consider the potential of Hoi An in particular, and the province of Quang Nam in general when compared to those locations?
Having studied the economic growth report for Central Vietnam, which includes Quang Nam and its open economic compound Chu Lai, the province’s economic and tourism growth is promising. Da Nang – our neighbor is also focusing on economic growth, which attracts a large workforce and therefore, has positive effects on Hoi An. Beside work, visitors will also be looking for relaxation, which isn’t necessarily limited to beach locations. Visitors from countries with beautiful beaches such as Australia or some European countries are not too keen on yet another seaside vacation, and would rather have an opportunity to enrich their understanding of the Vietnamese culture, which Hoi An can undoubtedly provide.
Indeed, Hoi An is well-known for its distinctive culture and lifestyle. So, would the establishment, development and introduction of your hotel’s services include local elements?
Hotel Royal Hoi An is managed by Accor Hotels under the MGallery by Sofitel brand – the boutique hotel brand rich in locally-inspired stories. Taking inspiration from the love story of Princess Ngoc Hoa and a Japanese merchant by the name Sotaro , our hotel’s design shows a blend of Vietnamese and Japanese cultures, with a slight French touch. Hotel Royal Hoi An’s desire is to provide its guests an intimate experience with Vietnamese culture Hoi An is an ancient town with narrow streets, so the pace of life here is quite serene and peaceful, that’s the very same feeling Hotel Royal Hoi An aims to bring to every guest.
Having worked in more hectic and animated cities, do you feel anything special or different for Hoi An?
Hotel business involves a lot of traveling and staying two years or less in any place, such as Dubai for example, which I had never been to before and now, it’s Hoi An – a destination I’ve come to for the first time too also. In fact, running a hotel comes with many similar challenges, with the only difference being often location and culture, which determines our marketing strategies.
Attitude or professionalism?
I can see that you were the hotel’s consultant in the pre-opening period, providing training to different departments, recruiting essential personnel… When doing so, what do you stress to them what is important beside suitable work experience?
When recruiting, I don’t assess candidates by their CVs, but rather look for character, attitude and aspiration to work despite challenges. MGallery, in particular, is a place where dreams come true, meaning that everyone is responsible for creating unforgettable memories for our discerning guests.
If you had to choose between attitude to work and professionalism from your team, which do you prefer?
If a definite choice were to be made, I’d opt for work attitude. You can train your skills, but not attitude, especially when your personalities become rigid as you mature into an adult. In my early days I’ve consulted senior hoteliers with regards to the shortest route to become a GM. They advised me to start at Food & Beverages (F&B), after which I moved to Rooms Division and onto to Sales & Marketing. From my own experience, you need to work smart, embrace endless challenges and yet maintain a clear focus of your ultimate goals.
As far as I know, there are not many female leaders or GMs in the hotel business. Why do you think that is?
I don’t think there is any limit or restriction for any females to take leading roles in the hotel business. Everybody stands the same chance whether they are male or female as long as they are experienced, capable and have the right attitude. They need real passion for the job, an interest in meeting people, socializing and sharing with others.
Generally speaking, there are may be for now less female GMs in the hotel business, but MGallery comes as an exception possibly due to the femininity of this brand. So have you ever worked under a female superior, and have you learned anything from them? What is the gender ratio in managerial posts at Hotel Royal Hoi An?
I have indeed worked under several female superiors. I have also learnt that they didn’t pay much attention to the gender difference, but rather possessed admirable managerial skills and tough stances as a leader. As for the Hotel Royal Hoi An, leading female personnel takes up 70% of managerial roles and they have proven their competence with impressive management of their work and crew.
“To succeed as a GM in this field of service, you should show real passion for the job, have an interest in meeting people, socializing and sharing with others.”
Could you share with us more about the staff development strategies as well as training opportunities for Vietnamese personnel at the hotel?
MGallery is always highly demanding in its personalized service delivery, which may be difficult for those coming from other hotels. They may possess the necessary skills, but will still need to undergo training to fully grasp the understanding for this brand. This kind of training is not too difficult nor intangible, though; in fact, it’s simply absorbing memorable moments delivered to guests and ensuring the continuity once you are a dream maker.
As for the female staff at the hotel, Accor Hotels has very detailed guidelines as how to assist them to advance in their career, whilst the Hotel Royal Hoi An also adheres to the Vietnamese laws regarding female worker’s rights.
Indeed! I am informed that for positions such as the hotel’s GM, there’ll be a change every two-three years. Does that affect your family? How do you cope with this?
I am very fortunate to have a spouse who understands and shares my thoughts. I may visit many places and experience local cuisine of different tastes, but my wife may not; she has certain dislikes, but it is always fully supportive of what I do, and for that I am grateful. Every time a relocation request arrived, she has always been ready to pack things up and come with me.
Do you often share your work burdens with your wife?
Most of the time, I want to leave my business worries at the doorstep, but my wife can sometimes be helpful. When she’s at the hotel, she can observe and spot problems with an outsider’s perspective, which comes with objectivity and therefore, her suggestions can only be positive.
Copyright© All Rights Reserved.
