Hien DangKhởi đầu từ một doanh nghiệp nhập khẩu thực phẩm Ấn Độ vào năm 2014, trải qua hơn một thập kỷ, doanh nhân Nidhi Arora đã từng bước xây dựng một trong những chuỗi nhà hàng Ấn Độ hàng đầu tại Việt Nam, đồng thời chuẩn bị vươn mình ra thị trường quốc tế với Benaras Singapore. Hơn mười năm qua, bà đã dành trọn tâm huyết để kết nối Ấn Độ và Việt Nam thông qua ngôn ngữ chung của ẩm thực, văn hóa và ngành dịch vụ hiếu khách.
Khởi nghiệp thường bắt đầu từ việc nhận diện một nhu cầu thực tế và tìm ra giải pháp tối ưu. Đối với Nidhi Arora, câu chuyện khởi nguồn khi bà nhận thấy một khoảng trống đáng kể trong cộng đồng người nước ngoài cũng như ngành dịch vụ khách sạn tại Việt Nam: nhu cầu tiếp cận các sản phẩm thực phẩm Ấn Độ chính thống cùng những trải nghiệm ẩm thực bản địa đích thực.
Từ một doanh nghiệp chuyên nhập khẩu nguyên liệu, đơn vị này đã phát triển thành một hệ sinh thái toàn diện trải dài từ phân phối thực phẩm, bán lẻ, nhà hàng, dịch vụ catering, tổ chức sự kiện văn hóa đến các hoạt động kết nối cộng đồng. Thông qua PansGlobal Vietnam, IndianFoodCart và Chuỗi Nhà hàng Ấn Độ Benaras, Nidhi không chỉ xây dựng những thương hiệu thành công mà còn góp phần đặt nền móng cho mối quan hệ giao lưu văn hóa bền chặt giữa Ấn Độ và Việt Nam.
Xây dựng nền tảng từ chuỗi cung ứng
Năm 2014, Nidhi thành lập PansGlobal Vietnam với mục tiêu đưa các sản phẩm thực phẩm Ấn Độ chính thống đến gần hơn với thị trường Việt Nam.
Thời điểm đó, việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu Ấn Độ chính hãng là thách thức lớn đối với các nhà hàng, khách sạn và cộng đồng người Ấn Độ tại đây. Nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn cung ổn định các loại gia vị, gạo, đậu lăng, bột và những nguyên liệu đặc thù để chế biến các món ăn chuẩn vị.
Nhận thấy khoảng trống này, PansGlobal đã kết nối trực tiếp với các nhà sản xuất uy tín tại Ấn Độ, xây dựng chuỗi cung ứng đáng tin cậy trên toàn quốc. Qua nhiều năm, PansGlobal liên tục mở rộng mạng lưới, trở thành đối tác chiến lược trong ngành HORECA nhờ năng lực bình ổn nguồn cung và đảm bảo tính nguyên bản của sản phẩm.
Để tối ưu hóa hiệu quả, doanh nghiệp tiếp tục ra mắt IndianFoodCart – nền tảng trực tuyến cung cấp nguyên liệu chính ngạch cho cả khách hàng doanh nghiệp lẫn người tiêu dùng. Sự cộng hưởng giữa PansGlobal và IndianFoodCart không chỉ thúc đẩy sự phát triển của ẩm thực Ấn Độ tại Việt Nam, mà còn tạo nên bệ phóng vững chắc cho tầm nhìn dài hạn của thương hiệu.
Tầm nhìn thành hình cùng Benaras
Trong quá trình đồng hành cùng ngành dịch vụ khách sạn, Nidhi nhận thấy một nghịch lý: nhu cầu về ẩm thực Ấn Độ ngày càng tăng, nhưng số lượng nhà hàng mang đến trải nghiệm nguyên bản lại rất hạn chế.
Năm 2018, bà thành lập Benaras Indian Restaurant với tầm nhìn vượt xa việc phục vụ món ăn thuần túy. Thương hiệu hướng đến giới thiệu di sản ẩm thực phong phú, đồng thời lan tỏa lòng hiếu khách đặc trưng của văn hóa Ấn Độ. Kiên định với phương pháp chế biến truyền thống và hương vị bản địa thay vì thay đổi công thức theo thị hiếu, Benaras nhanh chóng chinh phục cộng đồng người Ấn Độ xa xứ, du khách quốc tế lẫn thực khách Việt.
Từ nhà hàng đầu tiên, Benaras đã phát triển thành hệ thống 10 chi nhánh tại các thị trường trọng điểm TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Vũng Tàu, Phú Quốc và khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Tốc độ mở rộng của Benaras là minh chứng cho năng lực quản trị và duy trì chất lượng đồng nhất. Nhờ điểm tựa vững chắc từ chuỗi cung ứng của PansGlobal, toàn hệ thống luôn được tiếp cận nguồn nguyên liệu chính hãng từ Ấn Độ.
Hiện nay, Benaras là một trong những cái tên hàng đầu phục vụ đa dạng phân khúc, từ thực khách cá nhân, giới doanh nhân, các tập đoàn, cho đến dịch vụ tiệc cưới và sự kiện quy mô lớn tại Việt Nam.
Tính nguyên bản, chất lượng và lòng hiếu khách
Cốt lõi làm nên thành công của Benaras là cam kết gìn giữ trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Ấn Độ.
Thương hiệu hiện quy tụ hơn 75 đầu bếp và hơn 50 chuyên gia dịch vụ bản xứ, hình thành một trong những đội ngũ nhân sự ngành ẩm thực Ấn Độ lớn nhất tại Việt Nam. Mỗi món ăn tại đây đều tuân thủ theo công thức truyền thống, sử dụng nguyên liệu chính thống và kỹ thuật nấu nướng lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Thực đơn của Benaras tái hiện di sản văn hóa phong phú qua các món ăn đặc trưng miền Bắc, đặc sản miền Nam, ẩm thực Gujarati và Jain, món nướng Tandoori, các loại cà ri, món ăn đường phố, bánh mì nướng tươi và món tráng miệng truyền thống.
Bên cạnh yếu tố nguyên bản, Benaras còn theo đuổi xu hướng ẩm thực hiện đại khi ưu tiên nguyên liệu tự nhiên, chế biến giảm dầu và hạn chế tối đa việc sử dụng phẩm màu hay phụ gia không cần thiết. Sự kết hợp giữa hương vị gốc và tư duy ẩm thực lành mạnh chính là chìa khóa giúp thương hiệu sở hữu lượng khách hàng trung thành bền vững.
Điểm đặc biệt trong hành trình phát triển của Benaras chính là sự giao thoa văn hóa ngay trong nội bộ tổ chức.
Dù mang đậm bản sắc Ấn Độ, thành công của Benaras lại là kết quả từ sự hợp tác nhịp nhàng giữa đội ngũ nhân sự hai quốc gia. Trong khi các đầu bếp và chuyên gia Ấn Độ mang theo kiến thức ẩm thực truyền thống cùng tiêu chuẩn phục vụ chuẩn mực, thì đội ngũ nhân sự Việt Nam lại đóng góp sự am hiểu thị trường, năng lực vận hành hiệu quả và tinh thần chăm sóc khách hàng tận tâm.
Sự kết hợp này đã tạo nên một môi trường làm việc độc đáo, nơi lòng hiếu khách ấm áp của người Ấn Độ hòa quyện cùng sự chuyên nghiệp, tận tâm của ngành dịch vụ Việt Nam. Không chỉ dừng lại ở việc phục vụ món ăn, Benaras là minh chứng sống động cho thấy sự đa dạng văn hóa có thể tối ưu hóa sức mạnh nội lực, nâng tầm trải nghiệm khách hàng và thắt chặt sợi dây kết nối giữa hai quốc gia.
Vững vàng trước biến động toàn cầu
Giống như nhiều doanh nghiệp trong ngành dịch vụ và khách sạn, Benaras đã phải vượt qua hàng loạt thách thức chưa từng có: từ đại dịch COVID-19, xung đột quốc tế, đến bất ổn kinh tế và sự đứt gãy chuỗi cung ứng toàn cầu. Những rào cản du lịch, sự thay đổi hành vi tiêu dùng, chi phí vận hành gia tăng đã tạo nên áp lực lớn lên toàn ngành.
Đối với Benaras, bối cảnh này đòi hỏi sự linh hoạt, tính kỷ luật cùng một tầm nhìn dài hạn. Công ty luôn kiên định mục tiêu đồng hành cùng khách hàng, bảo vệ đội ngũ nhân sự và hỗ trợ đối tác, đồng thời liên tục tái cấu trúc để thích ứng với thị trường.
Những thách thức ấy càng khẳng định tầm quan trọng của năng lực quản trị biến động, sự xuất sắc trong vận hành và một nền tảng kinh doanh vững chắc. Thay vì làm chậm đà phát triển, áp lực thị trường trở thành động lực thúc đẩy tổ chức đổi mới tư duy, nâng cao năng lực thích ứng để tăng trưởng mạnh mẽ hơn trong giai đoạn phục hồi.
Vượt qua khủng hoảng toàn cầu không chỉ là cột mốc phát triển chiến lược, mà còn là minh chứng rõ nét cho sức mạnh của tầm nhìn mà Benaras theo đuổi ngay từ ngày đầu thành lập.
Vượt ra ngoài khuôn khổ một chuỗi nhà hàng
Qua nhiều năm phát triển, Benaras đã nâng tầm vị thế vượt ra ngoài một chuỗi nhà hàng thuần túy.
Bên cạnh hoạt động kinh doanh ẩm thực, thương hiệu đã khẳng định uy tín vững chắc trong lĩnh vực catering và dịch vụ hiếu khách cao cấp. Benaras trở thành cái tên bảo chứng cho đa dạng các loại hình sự kiện từ tiệc cưới điểm đến (destination wedding), sự kiện doanh nghiệp, tiệc gala, đoàn MICE, lễ hội văn hóa, sự kiện ngoại giao và chương trình giao lưu quốc tế.
Sở hữu năng lực vận hành chuyên nghiệp cùng kinh nghiệm thực tiễn dày dặn, đội ngũ Benaras đáp ứng trọn gói từ những buổi tiệc riêng tư ấm cúng đến các sự kiện quy mô lớn hàng trăm khách tham dự. Đây chính là điểm tựa giúp thương hiệu trở thành đối tác chiến lược của các khách sạn, công ty lữ hành, đơn vị tổ chức sự kiện và các tổ chức quốc tế đang tìm kiếm dịch vụ chuẩn mực cùng ẩm thực Ấn Độ chính thống.
Lan tỏa văn hóa qua ngôn ngữ ẩm thực
Một trong những dấu ấn lớn của Benaras là vai trò tích cực trong việc quảng bá văn hóa Ấn Độ tại Việt Nam.
Từ năm 2018, công ty liên tục đồng hành cùng Đại sứ quán Ấn Độ tại Hà Nội và Tổng Lãnh sự quán Ấn Độ tại TPHCM trong các Lễ hội Ẩm thực, sự kiện ngoại giao, hội nghị doanh nghiệp và chương trình giao lưu cộng đồng nhằm giới thiệu di sản văn hóa Ấn Độ đến công chúng. Thương hiệu cũng tích cực tham gia các chiến dịch quảng bá millet (ngũ cốc cổ truyền), góp phần hỗ trợ những nỗ lực của Ấn Độ trong việc thúc đẩy các giá trị ẩm thực lành mạnh, bền vững.
Bên cạnh đó, Benaras thường xuyên tổ chức các lễ hội truyền thống đặc sắc như Diwali, Holi, Karwa Chauth và các đêm nhạc chủ đề Bollywood. Những sự kiện này đã trở thành điểm hẹn giao lưu ý nghĩa cho cộng đồng người nước ngoài, du khách quốc tế, giới doanh nhân và người dân địa phương. Qua đó, Benaras không còn dừng lại ở một thương hiệu nhà hàng thuần túy, mà đã trở thành cầu nối văn hóa vô hình, gắn kết con người bằng những trải nghiệm và sự trân trọng dành cho các giá trị truyền thống.
Năm 2026 đánh dấu bước ngoặt chiến lược của Benaras với sự ra đời của chi nhánh Singapore – cơ sở quốc tế đầu tiên của thương hiệu.
Cột mốc này đưa Benaras chuyển mình từ một mô hình nhà hàng phát triển tại Việt Nam trở thành thương hiệu dịch vụ hiếu khách mang tầm khu vực. Đây cũng là thành quả từ hành trình hơn một thấp kỷ tích lũy kinh nghiệm quản trị, từ việc xây dựng chuỗi cung ứng PansGlobal, vận hành nền tảng tương mại trực tuyến IndianFoodCart, cho đến mở rộng hệ thống Benaras và khẳng định uy tín về tính nguyên bản trên khắp Việt Nam.
Đối với Nidhi Arora, việc khai trương Benaras Singapore không đơn thuần là mở rộng địa lý mà là sự nối dài của tầm nhìn định hình từ hơn 10 năm trước: mang tinh hoa ẩm thực, văn hóa và lòng hiếu khách đích thực của Ấn Độ đến với nhiều cộng đồng hơn trên thế giới.
Hành trình dẫn lối bởi sứ mệnh
Nhìn lại chặng đường từ việc nhập khẩu nguyên liệu Ấn Độ vào năm 2014 đến hệ thống 10 nhà hàng tại Việt Nam và bước đi vươn tầm quốc tế, câu chuyện của Nidhi Arora chính là minh chứng cho sức mạnh của sự kiên trì và tư duy dài hạn.
Ba mảnh ghép chiến lược đã tạo nên một hệ sinh thái khép kín độc đáo: PansGlobal định hình chuỗi cung ứng vững chắc, IndianFoodCart tối ưu khả năng tiếp cận sản phẩm chính ngạch và Benaras nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cùng các kết nối văn hóa sâu sắc. Giá trị của hệ sinh thái khép kín này không dừng lại ở thành công thương mại, mà nằm ở cam kết giữ gìn tính nguyên bản, tinh thần cộng đồng và sự thấu hiểu giữa các nền văn hóa.
Khi chuẩn bị chào đón những vị khách đầu tiên tại Singapore, Benaras vẫn kiên định với mục tiêu nguyên bản: kiến tạo những kết nối bền vững thông qua ẩm thực, văn hóa và lòng hiếu khách.
Đối với Nidhi Arora, khởi nghiệp chưa bao giờ chỉ là xây dựng những doanh nghiệp thành công, mà là hành trình tạo ra cơ hội và gắn kết con người. Phục vụ hàng trăm nghìn thực khách từ Việt Nam đến Singapore, hành trình của PansGlobal và Benaras khẳng định rằng: một tầm nhìn rõ ràng khi kết hợp cùng sự kiên định sẽ tạo nên những giá trị bền vững, vượt qua mọi rào cản địa lý hay khác biệt ngôn ngữ.
