Hien DangSau hơn 22 năm hoạt động với 1 chi nhánh tại TP.HCM, Crystal Jade Palace – thương hiệu nhà hàng Quảng Đông cao cấp 1 sao Michelin đến từ Singapore chính thức khai trương 02 chi nhánh trong tháng 01/2024 tại 02 thành phố lớn Hà Nội & Hồ Chí Minh.
Từ “đế chế ẩm thực” Crystal Jade nơi Quốc đảo Sư Tử…
Năm 1991, nhà hàng đầu tiên mang thương hiệu Crystal Jade được khai trương tại khách sạn Cairnhill (Singapore), đánh dấu sự mở đầu của “đế chế” ẩm thực Trung Hoa danh tiếng tại Quốc đảo Sư Tử này. Hơn 30 năm sau, Crystal Jade là tập đoàn ẩm thực danh giá với hơn 90 chi nhánh, trải dài trên 27 thành phố lớn tại 6 quốc gia.
Được xây dựng dựa trên nền tảng cốt lõi là phong cách ẩm thực Quảng Đông danh tiếng, Crystal Jade hiện sở hữu bảy thương hiệu với bảy phân khúc khách hàng riêng biệt. Dù có sự khác biệt trong tệp khách hàng, song tất cả các thương hiệu đều phải tuân thủ các triết lý nguyên bản của tập đoàn trong việc truyền tải nét văn hóa ẩm thực Trung Hoa nói chung và ẩm thực Quảng Đông nói riêng. Cao cấp nhất phải kể đến là Crystal Jade Golden Palace, từng vinh dự được nhận 1 sao Michelin trong 2 năm liên tiếp từ 2016 đến 2017. Các thương hiệu còn lại cũng không hề kém cạnh khi lần lượt xuất hiện trong các danh sách giải thưởng BIB Gourmand Awards và Michelin Recommendation List.
Tại Việt Nam, Crystal Jade gia nhập thị trường ẩm thực từ khá sớm. Tính đến hiện tại, tập đoàn đang góp mặt tại thị trường này với hai thương hiệu thuộc hai phân khúc riêng biệt: Crystal Jade Palace – thương hiệu ẩm thực Quảng Đông thượng hạng được quản lý và vận hành bởi IN Dining, và Crystal Jade Hongkong Kitchen – chuỗi nhà hàng Hongkong bình dân thuộc sở hữu của Golden Gate Group.
…đến phong vị Quảng Đông thượng hạng tinh tế tại Crystal Jade Palace
Được định vị là thương hiệu “khởi đầu cho hành trình của Crystal Jade hơn 25 năm trước”, Crystal Jade Palace là nhà hàng mang trong mình sự kiên định đối với chất lượng và sự tôn trọng sâu sắc với các hương vị truyền thống của ẩm thực Trung Hoa. Nhắc đến Crystal Jade Palace, giới mộ điệu ẩm thực dễ dàng liên tưởng đến các món ăn mang tính biểu tượng của văn hóa ẩm thực Quảng Đông, với những hương vị đã chinh phục các giải thưởng danh giá và những nhà phê bình ẩm thực khó tính.
Thành quả tuyệt vời đó đến từ đội ngũ đầu bếp lão luyện, những vị “Sư Phụ” cầm trịch căn bếp từ thương hiệu tiêu chuẩn Michelin danh giá. Các món ăn Quảng Đông cổ điển được khéo léo sáng tạo bằng các kỹ nghệ bếp núc thượng thừa, kết hợp cùng nguồn nguyên liệu hảo hạng được tuyển chọn với các tiêu chuẩn khắt khe. Từng món ăn tại Crystal Jade Palace là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự phong phú của nguyên liệu, các nét văn hóa Trung Hoa truyền thống và các chi tiết hiện đại.
Sự đổ bộ của Crystal Jade Palace giữa lòng phố cổ Hà Nội
Chính thức có mặt tại Việt Nam vào năm 2001, dưới sự quản lý từ IN Dining, hành trình phát triển của Crystal Jade Palace đã đón nhận những bước tiến vượt trội với việc khai trương 02 chi nhánh mới tại trung tâm các thành phố lớn của Hà Nội & Hồ Chí Minh trong tháng 01/2024.
Tọa lạc bên trong khách sạn hạng sang trên con phố Lý Nam Đế cổ kính, Crystal Jade Palace sở hữu một trong những vị trí đắc địa bậc nhất xứ Hà Thành, chỉ cách phố cổ vài bước chân. Được bao quanh bởi các điểm du lịch trọng điểm của Thủ Đô như Hoàng Thành Thăng Long, Phố Café đường Tàu, Chợ Đồng Xuân, Bốt Hàng Đậu,… Crystal Jade Palace sẽ là điểm dừng chân lý tưởng cho các thực khách sành ăn trên hành trình khám phá Hà Nội cổ kính.
Chi nhánh 03 ra mắt trên tuyến đường huyết mạch Lê Lợi, vị trí đắc địa bậc nhất giữa trung tâm Quận 1, liền kề các danh thắng của TP.HCM như Nhà hát Thành phố, Chợ Bến Thành, … Đây sẽ là điểm hẹn thưởng thức ẩm thực Quảng Đông hoàn hảo cho giới mộ điệu ẩm thực Sài Thành.
“Mỹ thực” Quảng Đông thượng hạng tại Crystal Jade Palace
Vẫn theo đuổi triết lý ẩm thực Quảng Đông truyền thống với tiêu chuẩn thượng hạng, sự ra mắt của Crystal Jade Palace tại Hà Nội tiếp tục được đảm nhận bởi vị đầu bếp quen thuộc – Sư phụ Simon Cheung. Là bếp trưởng điều hành nhà hàng Crystal Jade Palace tại Việt Nam từ những ngày đầu, bếp trưởng Simon Chueng là một trong những người đã góp phần tạo nên hành trình phát triển trong suốt 23 năm qua. Ông luôn có những tiêu chuẩn khắt khe đối với từng món ăn, từng hương vị được thực hiện trong gian bếp. Với Sư Phụ Cheung, món ăn chỉ ngon thôi là chưa đủ, mà còn phải đáp ứng được đủ tiêu chí: Hương – Sắc – Vị – Hình.
Với giới mộ điệu ẩm thực, có lẽ không quá khó để đoán được phần nào phong vị mà Crystal Jade Palace mang đến trong thời gian sắp tới. Bên cạnh những hương vị quen thuộc như vịt quay Bắc Kinh, heo sữa quay, dim sum thủ công đặc biệt,… thực khách còn có cơ hội thưởng thức những hương vị hoàn toàn mới, được tạo ra dưới sự sáng tạo của các đầu bếp tài hoa.
Có thể bạn quan tâm: