Hien DangTrong bối cảnh toàn cầu hóa, hương vị ẩm thực địa phương chính là cách các thương hiệu vận hành đẳng cấp truyền tải những câu chuyện về văn hoá, lịch sử, vùng đất, một cách riêng biệt và tràn đầy cảm hứng.
Bộ sưu tập “Cocktail các triều đại” – InterContinental Danang Sun Peninsula Resort
Tại khách sạn InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, bộ sưu tập cocktail nổi bật này không chỉ đơn thuần là đồ uống. Đó còn là những tác phẩm nghệ thuật sống động, và mỗi ly cocktail đều mang trong mình một câu chuyện lịch sử hào hùng. Từ triều đại Hùng Vương, Âu Lạc đến Lê, Nguyễn, từng hương vị trải ra trước mắt thực khách những trang sử vẻ vang, từ thời dựng nước đến giữ nước của dân tộc.
Sử dụng nguyên liệu là các loại gia vị địa phương đặc trưng như hoa đậu biếc, khế chua thanh mát, quế thơm nồng, lá nếp tươi mát và mắc khén đượm vị núi rừng…, mỗi ly cocktail trở thành một trải nghiệm cảm xúc tinh tế. Không chỉ dừng lại ở hương vị, cách trang trí của từng ly cocktail cũng được chăm chút tỉ mỉ, mang đậm dấu ấn nghệ thuật với những đường nét hoa văn truyền thống như trống đồng, chim hạc, thuyền buồm, hoa sen…
Kem nước mắm – The Westin Resort & Spa Cam Ranh
Mang hương vị của nước mắm 584 Nha Trang trứ danh, chế biến từ những con cá cơm tươi ngon đặc trưng của vùng biển được mệnh danh là “thiên đường nhiệt đới”, “kem nước mắm” là khúc biến tấu đầy sáng tạo trong căn bếp 5 sao của khách sạn The Westin Resort & Spa Cam Ranh.
Với hương vị biển cả đậm đà đầy mới lạ, món tráng miệng này chính là biểu tượng cho khái niệm “Eat Well” của thương hiệu Westin, nơi các đặc sản địa phương chất lượng cao được tôn vinh, mang đến trải nghiệm ẩm thực không chỉ tươi ngon mà còn lành mạnh và khác biệt.
The Albion Tomato – Hôtel des Arts Saigon
Là một trong những món yêu thích của Bếp trưởng 2 sao Michelin tài hoa Kirk Westaway, The Albion Tomato mang hương vị tươi ngon từ những trái cà chua hữu cơ căng mọng, tuyển chọn kĩ lưỡng từ xứ sở ngàn hoa.
Điểm nhấn chính là phần sốt được chế biến theo công thức riêng, kết hợp cùng kem bạc hà mát lạnh. Hương thơm đặc trưng của lá húng quế hòa quyện tao nhã cùng các thành phần. Bếp trưởng Kirk chia sẻ, khẩu vị của người Việt có nét tương đồng với với người Anh hiện tại ở chỗ đều ưa thích hương vị thanh nhẹ và tinh tế, ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương.
Cocktail Khổ qua – Villa Le Corail, A Gran Meliá Hotel
Cocktail Khổ qua là sự kết hợp tinh tế giữa Gin Lady Triệu và nước ép khổ qua. Trong đó, Gin Lady Triệu là loại rượu gin mới được ra mắt mang theo biểu tượng người anh hùng dân tộc Việt Nam – “Bà Triệu“, được chưng cất từng mẻ nhỏ để chắt lọc trọn vẹn hương vị của những nguyên liệu thu hái thủ công như hoa bụp dấm, bách xù và nhài, quế từ những khu vườn organic tại Đà Lạt.
Hoà quyện với hậu vị nồng nàn của Gin Lady Triệu là vị đắng của khổ qua mở ra một hành trình vị giác đầy bất ngờ, cuối cùng đọng lại là vị ngọt dịu của siro đường. Trong những ngày Tết với tiệc tùng ngấy mỡ, một ly Cocktaik Khổ qua đậm hương thảo mộc, thanh mát vị khổ qua sẽ là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn hữu.
Bộ ba Cocktail Tiêu đen, Ghẹ hoa Hàm Ninh, Salad gà củ hũ dừa Phú Quốc – JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rượu với tiêu đen Phú Quốc – loại gia vị địa phương nổi tiếng với hương thơm nồng nàn và vị cay đặc trưng. Những giai điệu nhiệt đới càng được thổi bùng với nốt hương đậm đà của gừng tươi, thêm ấm áp với tabasco hoà quyện cùng siro đường, nhấn nhá thêm chút vị chanh tươi mát.
Điểm nhấn ấn tượng tại đây còn là món Ghẹ Hoa Hàm Ninh và Salad gà cổ hũ dừa Phú Quốc – những “kho báu” tuyệt vời mà đảo Ngọc và khu vườn gia vị độc quyền JW Garden Herbs dành tặng cho chuyến du hành ngày xuân.
Hội tụ những nguyên liệu tươi ngon nhất: ghẹ hoa Hàm Ninh, nhím biển, trứng cá muối Oscietra, gà thả vườn, dừa non Phú Quốc, nước mắm Phú Quốc, rau tươi Đà Lạt…, đây là hai món ăn tinh tế, khó quên và nhất định phải thử tại khách sạn JW Marriott.
Có thể bạn quan tâm: