Ketogenic là một chế độ ăn kiêng nhận được rất nhiều sự quan tâm của chị em phụ nữ vì hiệu quả của nó. Tuy nhiên, không phải bất kỳ ai cũng có thể áp dụng đúng cách và thành công.

Nằm trong top list các chế độ ăn uống giảm cân được tìm kiếm nhiều nhất trên mạng xã hội, rõ ràng Ketogenic mang đến rất nhiều sự tò mò cho rất nhiều người. Vậy bạn đã hiểu rõ về phương pháp giảm cân này? Và câu hỏi đặt ra là bạn có nên áp dụng Ketogenic?

Bạn đã biết gì về Ketogenic?

Ketogenic hay còn có một tên gọi ngắn gọn hơn đó là Keto. Đây là chế độ ăn kiêng nhiều chất béo và giảm thiểu tinh bột đến mức tối đa trong khẩu phần ăn. Nhiều người sẽ liên tưởng đến chế độ ăn kiêng Low-card thì Ketogenic chính là một nhánh của Low card – Hight fat.

Thành phần dinh dưỡng Ketogenic lý tưởng:

  • 60% lượng calo từ chất béo
  • 25% lượng calo từ protein
  • 5% lượng calo từ carb có xơ 

Gợi ý thực đơn cho Ketogenic:

  • Sáng: Các chất béo lành mạnh, chế phẩm từ sữa giàu chất béo, cacao bé, bơ đậu phộng,…
  • Trưa: Giàu protein, chất xơ và hạn chế tinh bột như trứng, thịt, thịt da cầm, hải sản,…  
  • Tối: Tập trung vào rau xanh, quả mọng (berry),…

Tại sao ăn nhiều chất béo sẽ giúp giảm cân?

Thông thường, carbohydrate chứa trong thực phẩm sẽ trở thành glucose, sau đó glucose sẽ được chuyển hóa khắp cơ thể để phục vụ cho các hoạt động hằng ngày. Nhưng khi bạn ăn theo chế độ Ketogenic, carbohydrate sẽ đi vào cơ thể ít hơn, và cơ thể sẽ áp dụng có cơ chế chuyển hóa chất béo ở các mô mỡ thừa thành axit béo và xeton. Lúc này xeton sẽ thay thế glucose trở thành nguồn năng lượng chính để phục vụ các hoạt động của cơ thể.

Chế độ ăn kiêng Ketogenic cũng dễ dàng duy trì hơn chế độ ăn hạn chế calo. Kết quả của Ketogenic là chất béo bị đốt cháy và giúp bạn giảm cân an toàn. Từ đó giảm được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường và ngăn ngừa cả ung thư.

Đối tượng không nên áp dụng chế độ ăn kiêng Ketogenic?

Chế độ ăn kiêng Ketogenic là một phương pháp ăn kiêng rất hiệu quả nhưng vẫn sẽ rủi ro, đặc biệt những người sau đây không nên áp dụng chế độ ăn này:

  • Người bị rối loạn ăn uống, có vấn đề về trao đổi chất.
  • Trẻ em (Đặc biệt, nếu như trẻ bị tiểu đường loại II hoặc bị béo phì thì có thể ăn theo chế độ này nhưng phải dưới sự theo dõi của bác sĩ chuyên khoa.)

Đọc thêm: Bổ sung thực phẩm gì để chăm sóc “vùng eva” tốt nhất?

Có nên áp dụng chế độ ăn kiêng Ketogenic trong suốt thời gian dài?

Thực tế hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu nào khẳng định có nên ăn kiêng trong khoảng thời gian dài hay không. Nhưng có những người bị tiểu đường loại II và bị thừa cân hoàn toàn có thể áp dụng chế độ Ketogenic trong một thời gian từ vài tháng đến vài năm. Thứ hai, nếu xét về nguyên lý hoạt động của chế độ Ketogenic đã nói ở trên thì quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể bị thay đổi có thể dẫn đến những tác dụng phụ.

  • Dễ gây mệt mỏi do cơ thể chưa thích nghi được với chế độ chuyển hóa năng lượng mới.
  • Gây mất nước nghiêm trọng, nổi mụn và da sưng, khô và dễ kích ứng.
  • Gây táo bón do chế độ hạn chế chất xơ nhất có thể.
  • Carbohydrate là thành phần chính cấu tạo nên các cơ bắp, việc cắt giảm chất này sẽ làm giảm sự phát triển cơ khiến cơ thể không săn chắc, khỏe mạnh.

Ketogenic là một chế độ ăn kiêng dễ thực hiện và phù hợp với mọi đối tượng. Quan trọng hơn hết là bạn có thể kiểm soát được khẩu phần ăn mà không cần quá kiêng khem. Cuối cùng, dù có bạn ăn theo chế độ nào thì việc chọn thực phẩm tươi, sạch vẫn là yếu tố hàng đầu. Chúc các bạn sẽ có một sức khỏe tốt!