An MiLà đại diện ẩm thực đến từ xứ sở nhiệt đới Hawaii, “poke” trong tiếng Hawaii có nghĩa là những lát cắt. Vì thế, poke salad luôn được biết đến như một món salad tươi ngon với nhiều loại rau củ quả được cắt lát vô cùng bắt mắt.
Các công thức chế biến Poke rất đa dạng, là sự kết hợp của hải sản hay thịt và rau củ tươi, hòa quyện cùng một loại nước sốt thơm ngon đặc trưng giúp gia tăng hương vị. Không quá cầu kỳ trong cách thực hiện, bạn và người thân có thể dễ dàng cùng nhau làm nên một phần poke bổ dưỡng ngay cả khi chỉ còn vài nguyên liệu sót lại trong tủ lạnh. Trong chuyên mục Cooking kỳ này, Tạp chí Nữ Doanh Nhân sẽ gợi ý đến quý độc giả 3 công thức cho món poke đậm đà hương vị nhiệt đới Hawaii để bổ sung sự tươi mới vào thực đơn mỗi ngày.
Poke cá hồi truyền thống
Cá hồi và bơ là một trong những nguyên liệu đặc trưng nhất của món poke thơm ngon. Bạn có thể sử dụng cá hồi sống để gia tăng hương vị tươi mới cho món ăn. Nhưng thỉnh thoảng, một lát cá nướng thơm ngon cũng sẽ là một lựa chọn thú vị. Sau khi đã sơ chế và cắt nhỏ những nguyên liệu, bạn hãy tuần tự sắp xếp các topping lên bề mặt cơm trắng và trộn đều với một chút nước sốt shoyu Nhật Bản nồng nàn. Đừng quên thêm vào chút lá hoành thánh chiên giòn tan để làm tròn vẹn hơn khẩu phần poke của bạn nhé!
Nguyên liệu: Cơm trắng, cá hồi nướng, vài lát bơ trái, gừng hồng, vài lát trái thơm, củ dền ngâm, bắp cải tím và cà rốt thái sợi, đậu nành Nhật, hoành thánh chiên, rong biển cháy tỏi, sốt shoyu.
Thức uống kết hợp: Smoothie trái cây nhiệt đới
Poke bò nướng Seoul
Ẩm thực Hawaii kết hợp cùng một chút hương vị đặc trưng từ xứ sở kim chi có thể giúp đổi vị bữa ăn vô cùng đặc biệt. Để món poke bò nướng trở nên tròn vị hơn, hãy lựa chọn phần thăn vai hoặc thăn lõi. Sau đó, áp chảo với một ít dầu olive và muối để món bò thêm phần đậm đà. Đừng quên dùng kèm với một ít kim chi vì đây chính linh hồn đặc biệt làm nên phong cách đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.
Nguyên liệu: Lõi vai bò nướng, trứng lòng đào, bắp cải tím và cà rốt thái sợi, nấm đùi gà cắt lát, kim chi, củ cải đường cắt lát, hoành thánh chiên, rong biển cháy tỏi và sốt shoyu.
Thức uống kết hợp: Dừa tươi
Poke rau củ thuần chay
Poke salad thật sự là một sự lựa chọn lý tưởng dành cho những tín đồ yêu thích những món ngon lành mạnh. Bằng việc bổ sung thật nhiều rau vào chế độ ăn hằng ngày, bạn sẽ cảm nhận được sự biến đổi về sức khỏe của cơ thể. Để bổ sung chất béo và protein cần thiết cho cơ thể, bạn có thể khéo léo kết hợp thêm một vài lát phô mai thuần chay cho món poke salad chay của mình. Cuối cùng, hãy trộn đều tất cả các nguyên liệu với sốt giấm rượu chua ngọt để kích thích vị giác thêm ngon miệng hơn.
Nguyên liệu: Cà chua bi, củ cải đường cắt lát, đậu nành Nhật, đậu gà, dưa leo bào mỏng, hành tím ngâm, cải mầm, phô mai thực vật, hoành thánh chiên và sốt giấm rượu.
Thức uống kết hợp: Kombucha chanh dây
Bài viết độc quyền được đăng tải trên số 141 của Tạp chí Nữ Doanh Nhân
Text: An Mi | Cảm ơn khách sạn Fusion Suites Sai Gon đã hỗ trợ chúng tôi thực hiện chuyên mục này.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: