Tối 8/4/2016, nhà hàng ẩm thực Pháp Le Corto đã chính thức khai trương với sự tham gia của nhiều khách mời trong giới kinh doanh, nghệ sĩ và các phóng viên báo chí… Nổi bật trong số đó có sự góp mặt của doanh nhân Louis Nguyễn, diễn viên Tăng Thanh Hà, Á khôi Áo dài Việt Nam Lệ Quyên, người mẫu Thanh Trúc, Lê Anh Thơ, Henri Hubert…
Tên của nhà hàng là Le Corto, lấy từ tên của một nhân vật truyện tranh lừng danh thế giới Corto Maltese, xuất bản vào năm 1967 của tác giả Hugo Pratt, người Ý. Corto Maltess là một thủy thủ lịch lãm, bao dung, yêu đời, thích phiêu lưu mạo hiểm, đi nhiều, giao du rộng. Con vật cưng của chàng thủy thủ Le Corto là chú mèo bí ẩn. Logo của Le Corto chính là hình ảnh chú mèo cưng của chàng Le Corto.
Nằm trên con đường Nguyễn Siêu, quận 1 ngay trung tâm thành phố, cách nhà hát thành phố chỉ vài bước chân, mặc dù chỉ mới khai trương cách đây không lâu nhưng nhà hàng Le Corto gây ấn tượng với phong cách thiết kế theo lối kiến trúc đặc trưng của pháp, sang trọng, hiện đại và tinh tế. Từ bên ngoài nhìn vào sẽ thấy thiết kế rất đơn giản với tên nhà hàng Le Corto trên nền cửa gỗ đen tuyền. Đẩy cánh cửa bước vào, bạn sẽ nhìn thấy ngay hình ảnh sự tất bật của các đầu bếp đang chuẩn bị những món ngon hảo hạng. Bạn cũng có thể chọn cho mình chỗ ngồi ở trên lầu, nơi có quầy bar và không gian chính của quán, ngồi dựa vào chiếc ghế sofa lịch lãm, cùng bạn bè nhâm nhi ly rượu vang và nhìn ngắm từng đường nét kiến trúc thanh lịch, tao nhã của nhà hàng.
Người thổi hồn vào trang trí nội thất của Le Corto, chính là kiến trúc sư Reda Amalou. Ông nổi tiếng vì là tác giả đã vẽ nên resort The Nam Hải ở Hội An và The Six Senses ở Côn Đảo. Bức tường màu bút chì than kết hợp với trần nhà sơn đen, màu tím của những tấm rèm che, bàn gỗ, các dãy ghế băng màu xanh rêu, kiểu thiết kế Pháp pha lẫn giữa hiện đại và cổ điển. Nội thất được chọn lựa kỹ lưỡng, tạo cảm giác đầy bí ẩn nhưng dễ chịu. Sự kết hợp tài tình giữa các màu sắc: tường màu bút chì xám, màu đen mun của gỗ pha chút sắc tím của sofa cùng những chiếc ly óng ánh đỏ cho bạn cảm giác như đang ăn cơm ở một phòng khách đặc biệt.
Đặc biệt hơn nữa, thực đơn của nhà hàng được làm bởi vị đầu bếp nổi tiếng chef Sakal Phoeung, Chủ tịch hiệp hội đầu bếp Quốc tế Việt Nam, từng có 15 năm kinh nghiệm là đầu bếp lừng danh 5 sao của các nhà hàng trong chuỗi khách sạn 5 sao Sofitel, tập đoàn Accord…
Thực đơn của Sakal bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ một nhà hàng nào khác. Mỗi một món ăn là sự tinh hoa được đúc kết từ hương, vị và sắc của nhiều nền ẩm thực khác nhau, có một chút nhẹ nhàng, thơm bùi của ẩm thực Pháp, một chút nồng nàn, ghi dấu của ẩm thực Châu Á. Ngoài ra, có những món ăn từ nguyên liệu cao cấp như cá tuyết tuyệt hảo, bò Nhật thượng hạng mà bạn chỉ được ăn ở những nhà hàng, khách sạn 5 sao, hoặc trong dịp lễ thì nay đã có mặt ở thực đơn của nhà hàng. Mỗi một đĩa thức ăn là cả một tác phẩm nghệ thuật được Sakal kiến tạo bằng cả tình yêu, niềm đam mê dành cho ẩm thực.