“Tales & Tastes” – Ẩm thực nhiệm màu qua những câu chuyện cổ tích Việt tại Sóno

Nhà hàng Sóno giới thiệu thực đơn mới Tales & Tastes do Bếp trưởng Kiên Phan sáng tạo, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo kết hợp giữa kỹ thuật Pháp cổ điển, nguyên liệu Việt Nam tuyển chọn và nghệ thuật kể chuyện qua món ăn. Đặc biệt, chương trình còn có sự đồng hành của ảo thuật gia Petey Majik với một kịch bản ứng tác riêng, đưa hành trình vị giác trở thành một vở diễn đa giác quan.

Không gian Sóno của Tales & Tastes mời gọi thực khách bước vào thế giới của từng trang sách được lật mở nhẹ nhàng, nơi ánh sáng tập trung trên từng bàn tiệc được bày trí giản dị nhưng trau chuốt để nhường chỗ cho vị giác và ký ức lên ngôi.

Ký ức tuổi thơ lắng nghe những câu chuyện bà kể trong những ngày mất điện đã được vị đầu bếp 8X tài hoa xuất thân từ ngôi trường Cordon Bleu danh tiếng chuyển tải một cách mới lạ và sáng tạo thông qua Tales & Tastes. Theo đó, những nhân vật, những nguyên liệu bước ra từ những trang sách thật sống động và hiện diện trên bàn ăn với vẻ mỹ cảm khó thể chối từ.

Tất cả được kết nối tài tình bởi bàn tay ma thuật và cách dẫn dắt duyên dáng của Petey Majik. Những màn ứng tác tinh tế cùng những chi tiết ảo thuật được lồng khéo vào các thời điểm then chốt, khiến mỗi món ăn như một phân cảnh còn thực khách như một diễn viên trong câu chuyện được mở ra ngay trước mắt.

 “Thực đơn lần này chính là món quà tôi dành tặng bà ngoại – người đã truyền cho tôi tình yêu ẩm thực và những câu chuyện tuổi thơ ấm áp. Tôi muốn mỗi thực khách khi thưởng thức Tales & Tastes sẽ tìm thấy một phần ký ức của mình, và cảm nhận được sự hồn nhiên, thuần khiết như khi còn bé”, bếp trưởng Kiên Phan chia sẻ.

Tám câu chuyện dân gian Việt Nam qua tám món ăn là những lát cắt phong vị Á – Âu quyện hoà thú vị. Cây Tre Trăm Đốt, Mai An Tiêm, Sơn Tinh Thủy Tinh, Ăn Khế Trả Vàng, Trâu Đen Bò Vàng và Thạch Sanh…được Chef Kiên Phan tái hiện bằng ngôn ngữ ẩm thực Việt Nam và quốc tế. Các món ăn được chế biến dựa trên kỹ thuật Pháp và châu Âu kinh điển, nhưng điểm nhấn đến từ sự sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu bản địa như ghẹ Phước Hải, bưởi Tân Triều, dưa hấu Nga Sơn, trâu gác bếp Lai Châu, ức vịt Long An treo gió…

  “Tôi luôn tin rằng ẩm thực không chỉ là ăn, mà còn là kể chuyện và truyền cảm xúc.” – Chef Kiên Phan

Có thể bạn quan tâm: