Hien DangCông an TPHCM vừa triệt phá một xưởng chế biến thực phẩm quy mô lớn sử dụng hóa chất công nghiệp để ngâm cả 3.000 tấn thịt ốc bươu, sau đó bán ra thị trường trong nhiều năm, khiến dư luận rùng mình trước nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe cộng đồng.
Theo kết quả kiểm tra của Phòng Cảnh sát Kinh tế – Công an TPHCM, tại một cơ sở sơ chế thực phẩm không có biển hiệu ở Bến Lức, lực lượng chức năng đã phát hiện hơn 3 tấn thịt ốc bươu đang được ngâm trong dung dịch natri silicate – hay còn gọi là “thủy tinh lỏng”, và thu giữ thêm khoảng 1.575 kg hóa chất được chuẩn bị để tiếp tục sử dụng. Đây là loại chất dùng trong xây dựng và công nghiệp, hoàn toàn không được phép dùng trong chế biến thực phẩm.
Khám nghiệm giám định của Phân viện Khoa học Hình sự tại TPHCM xác định toàn bộ mẫu ốc chứa natri silicate, một hợp chất có tính kiềm mạnh có thể gây kích ứng niêm mạc miệng, thực quản, dạ dày, rối loạn tiêu hóa và tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng nếu xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống. Hóa chất này chỉ nên được sử dụng trong các ngành công nghiệp như sản xuất gạch, xi măng hay chất kết dính, nơi mà sức khỏe con người không bị trực tiếp ảnh hưởng.
Theo lời khai ban đầu, đối tượng cầm đầu đã lợi dụng đặc tính hóa chất để làm cho thịt ốc trông “săn chắc, trắng bóng, giòn dai” nhằm đánh lừa thị giác người tiêu dùng, giúp sản phẩm có vẻ ngoài tươi ngon dù đã qua thời hạn bảo quản. Với phương pháp này, các sản phẩm độc hại đã len lỏi vào thị trường trong nhiều năm, mang lại hàng tỷ đồng lợi nhuận bất chính cho những kẻ vi phạm pháp luật.
Cơ quan điều tra hiện đã khởi tố vụ án, tạm giữ hình sự đối với nghi phạm Trung cho hành vi “vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”, đồng thời mở rộng điều tra vai trò của những người liên quan trong việc cung cấp và phân phối hóa chất không rõ nguồn gốc. Hành vi này không chỉ vi phạm luật pháp mà còn đặt hàng ngàn người tiêu dùng vào tình thế rủi ro sức khỏe mà chính họ không hay biết khi chọn mua thực phẩm tưởng “tươi ngon” mỗi ngày.
Trước diễn biến này, giới chuyên gia và cơ quan quản lý an toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng hạn chế mua ốc đã sơ chế sẵn, ưu tiên chọn nguồn rõ ràng, uy tín; đặc biệt chú ý kỹ thịt ốc có vẻ ngoài quá trắng bóng hay giòn lạ. Việc tự bảo vệ mình từ những quyết định mua sắm tưởng đơn giản cũng chính là cách phòng ngừa rủi ro trước các thủ thuật làm đẹp “ngoại hình” thực phẩm bằng hóa chất công nghiệp.
Có thể bạn quan tâm: