Hien DangNếu cách đây 10 năm, người tiêu dùng đến siêu thị chủ yếu để mua thực phẩm và hàng tiêu dùng thiết yếu, thì ngày nay hành vi đó đang thay đổi đáng kể.
Độc giả có thể đọc bài viết bằng tiếng Anh tại phiên bản tiếng Anh của bài viết này
Read the full English version of this feature
Text: MINH NGUYỄN
Sự phát triển của thương mại điện tử đã khiến việc mua sắm trở nên nhanh hơn bao giờ hết. Chỉ với vài thao tác trên điện thoại, người tiêu dùng có thể đặt từ rau củ, thịt cá đến mỹ phẩm hay đồ gia dụng và nhận hàng trong vài giờ. Điều này đặt ra một câu hỏi cho các nhà bán lẻ truyền thống: điều gì khiến khách hàng vẫn muốn đến cửa hàng?
Câu trả lời ngày càng nằm ở trải nghiệm.
Trong những năm gần đây, thị trường bán lẻ Việt Nam chứng kiến sự xuất hiện ngày càng nhiều của các mô hình kết hợp giữa mua sắm, ẩm thực, thư giãn và phong cách sống. Không gian bán lẻ không còn đơn thuần là nơi giao dịch hàng hóa mà đang dần trở thành điểm đến trong nhịp sống hàng ngày của cư dân đô thị.
Mới đây, Mena Gourmet tiếp tục mở rộng hệ thống với việc đưa vào hoạt động chi nhánh thứ sáu tại đường Trần Não, TP.HCM. Thay vì chỉ vận hành theo mô hình siêu thị truyền thống, điểm bán này được phát triển như không gian tích hợp, bao gồm khu thực phẩm tuyển chọn, cà phê, rượu vang, mỹ phẩm và khu vực dành cho mẹ và bé.
Tọa lạc tại khu vực kết nối các khu dân cư, cộng đồng chuyên gia nước ngoài và nhóm khách hàng có nhu cầu tiêu dùng đa dạng, Mena Gourmet Trần Não được phát triển theo mô hình boutique lifestyle market với diện tích hơn 700 m². Theo thông tin từ doanh nghiệp, cửa hàng cung cấp hơn 20.000 mã hàng, bao gồm thực phẩm tuyển chọn, sản phẩm hữu cơ, hàng tiêu dùng, thực phẩm nhập khẩu, trái cây, thịt, hải sản, đồ gia dụng và các sản phẩm phục vụ đời sống gia đình. Bên cạnh khu vực mua sắm, cửa hàng còn tích hợp L’Amuse Gourmet Café, Club des Sommelier Winery, Mena Cosmetics & Perfumes và Mena BéBé.
Theo đại diện Mena Gourmet, sau chi nhánh Trần Não, hệ thống dự kiến tiếp tục mở rộng với điểm đến tiếp theo tại 45 Phan Đăng Lưu, phường Gia Định. Mục tiêu dài hạn được doanh nghiệp công bố là phát triển 100 cửa hàng tại TP.HCM và tiến tới 200 điểm bán trên toàn quốc.
Thực tế, đây không phải là xu hướng riêng của Mena Gourmet. Trên thị trường, nhiều thương hiệu trong phân khúc trung và cao cấp cũng đang theo đuổi hướng đi tương tự.
Annam Gourmet từ lâu đã định vị như một điểm đến dành cho khách hàng yêu thích thực phẩm nhập khẩu và phong cách sống quốc tế. Một số trung tâm thương mại mới cũng ngày càng dành nhiều diện tích hơn cho các khu trải nghiệm, khu ẩm thực và hoạt động cộng đồng thay vì chỉ tập trung vào bán lẻ thuần túy. Điều này phản ánh sự thay đổi trong nhu cầu của người tiêu dùng đô thị.
Khi thời gian trở thành nguồn lực ngày càng quý giá, khách hàng có xu hướng ưu tiên những địa điểm có thể đáp ứng nhiều nhu cầu trong cùng một chuyến đi. Một buổi ghé siêu thị giờ đây không chỉ để mua thực phẩm cho gia đình. Đó có thể là dịp thưởng thức cà phê, lựa chọn quà tặng, tìm kiếm sản phẩm chăm sóc sức khỏe hoặc đơn giản là dành thời gian cho bản thân và gia đình.
Đối với các doanh nghiệp bán lẻ, áp lực cạnh tranh từ thương mại điện tử cũng là động lực quan trọng thúc đẩy sự chuyển đổi này.
Nếu giá cả và sự tiện lợi ngày càng dễ bị sao chép trên môi trường trực tuyến, thì trải nghiệm tại cửa hàng vẫn là yếu tố khó thay thế. Không gian, dịch vụ, cách trưng bày sản phẩm hay cảm giác khám phá khi mua sắm đều là những giá trị mà nền tảng online khó có thể tái hiện hoàn toàn.
Bởi vậy, cuộc cạnh tranh trong ngành bán lẻ hiện nay không còn chỉ nằm ở số lượng sản phẩm hay chương trình khuyến mãi. Nhiều doanh nghiệp đang tìm cách xây dựng những hệ sinh thái nhỏ xoay quanh khách hàng, nơi việc mua sắm trở thành một phần của trải nghiệm sống.
Tại các đô thị lớn như TP.HCM hay Hà Nội, xu hướng này được dự báo sẽ tiếp tục phát triển cùng với sự mở rộng của tầng lớp trung lưu và nhu cầu ngày càng cao về chất lượng cuộc sống.
Trong bối cảnh đó, những mô hình như Mena Gourmet cho thấy ngành bán lẻ đang bước sang một giai đoạn mới. Siêu thị vẫn bán thực phẩm, nhưng ngày càng ít người đến đó chỉ để mua thực phẩm. Họ đến vì sự thuận tiện, trải nghiệm và cảm giác phù hợp với phong cách sống mà họ lựa chọn.
Có thể bạn quan tâm: