Hien DangVụ việc hơn 130 tấn thịt heo nhiễm bệnh dịch tả châu Phi bị phát hiện trong kho của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long khiến dư luận xôn xao và lan nhanh đến cộng đồng tiêu dùng. Không chỉ nhà sản xuất phải lên tiếng xin lỗi, nhiều thương hiệu F&B lớn như Highlands Coffee, The Coffee House và Phúc Long cũng bị gọi tên và buộc phải nhanh chóng phản hồi về mối quan hệ với nhà cung cấp này. Phản ứng của họ cho thấy những bài học quý giá trong quản trị khủng hoảng và xây dựng niềm tin với khách hàng trong thời đại mạng xã hội.
TEXT: H.
Đầu tháng 1/2026, thông tin hơn 130 tấn thịt heo dịch tả châu Phi được phát hiện ở kho Đồ hộp Hạ Long gây chấn động dư luận. Mọi doanh nghiệp từng có quan hệ cung cấp nguyên liệu với Halong Canfoco đều bị cư dân mạng và người tiêu dùng đặt câu hỏi về mức độ an toàn sản phẩm của họ. Điều này kéo theo một làn sóng rà soát và phản hồi từ các chuỗi F&B lớn.
Highlands Coffee: xử lý khủng hoảng – vấp tranh cãi vì thiếu nhất quán
Là một trong những chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam, Highlands Coffee không chần chừ khi bị dư luận “réo tên”. Chuỗi cà phê này khẳng định chưa từng sử dụng sản phẩm thịt heo chế biến từ Đồ hộp Hạ Long, đồng thời thông báo tạm dừng phục vụ một số đồ uống có nguyên liệu của nhà cung cấp này như trà sen và trà vải tại một số cửa hàng.
Tuy nhiên, phản ứng của Highlands Coffee lại trở thành tâm điểm tranh luận trên mạng xã hội. Theo các chuyên gia và cư dân mạng, thông cáo ban đầu được Highlands đăng tải gây hiểu lầm và thiếu nhất quán – phần đầu khẳng định “không sử dụng”, phần sau lại đề cập đến việc ngừng bán các sản phẩm liên quan. Điều này khiến một bộ phận khách hàng cảm thấy thông tin không rõ ràng, dẫn đến tranh luận gay gắt.
Highlands Coffee lẽ ra cần cân nhắc cách diễn đạt kỹ càng hơn ngay từ đầu để tạo niềm tin và hạn chế hiểu lầm, đồng thời chú trọng tới kỳ vọng của cộng đồng mạng trong quá trình truyền tải thông tin.
The Coffee House: chủ động dừng bán và tái khẳng định chất lượng
Khác với Highlands, The Coffee House lại ghi điểm với cộng đồng mạng nhờ sự rõ ràng và minh bạch ngay từ thông cáo đầu tiên. Chuỗi này công khai danh sách sản phẩm có và không có sử dụng nguyên liệu từ Đồ hộp Hạ Long, như trà Phúc Kiến sen vải và Americano vải, những sản phẩm có nguyên liệu liên quan sẽ được ngừng phục vụ để đổi sang nguồn cung an toàn hơn.
Một điểm đặc biệt trong cách xử lý của The Coffee House là họ rõ ràng khẳng định rằng các sản phẩm bánh mì pate không sử dụng nguyên liệu từ Halong Canfoco, nhằm trấn an khách hàng về chất lượng thực phẩm được phục vụ. Động thái này giúp họ tránh những hoang mang không đáng có trong giai đoạn nhạy cảm.
Cách thức này được chuyên gia nhận định là đã tận dụng social listening – lắng nghe dữ liệu phản hồi từ mạng xã hội để đáp ứng kỳ vọng minh bạch của người tiêu dùng, điều này giúp họ nhận được nhiều sự thông cảm hơn so với Highlands Coffee.
Phúc Long và các thương hiệu khác: rà soát nguồn cung
Không chỉ Highlands và The Coffee House, Phúc Long Heritage – một chuỗi đồ uống khác – cũng xác nhận không còn sử dụng nguyên liệu vải từ Đồ hộp Hạ Long và đã chuyển sang nhà cung cấp mới nhằm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng
Ngoài ra, theo báo cáo tài chính hợp nhất của Halong Canfoco, một số thương hiệu lớn khác như Phở 24 cũng từng phát sinh giao dịch thương mại với nhà sản xuất này, cho thấy ảnh hưởng của vụ việc lan rộng rất lớn trong chuỗi cung ứng ngành F&B.
Những bài học về quản trị thương hiệu trong thời khủng hoảng
Vụ việc liên quan Đồ hộp Hạ Long là minh chứng điển hình cho thấy quy trình lựa chọn nhà cung cấp và quản trị rủi ro có thể ảnh hưởng sâu rộng đến danh tiếng của các thương hiệu. Khi tin tức xấu lan truyền, phản ứng nhanh chóng, minh bạch và có hành động cụ thể như tạm ngừng sản phẩm liên quan hoặc công bố nguồn gốc minh bạch chính là chìa khóa khôi phục niềm tin
Và cách xử lý khủng hoảng của hai thương hiệu Highlands Coffee và The Coffee House không chỉ dừng lại ở xử lý an toàn sản phẩm – mà còn là minh chứng cho sức mạnh và yêu cầu của truyền thông minh bạch trong khủng hoảng. Khi thông tin tiêu cực lan nhanh trên mạng xã hội, cách thức doanh nghiệp phản hồi quyết định phần lớn niềm tin khách hàng và danh tiếng thương hiệu.
Điều này đặt ra câu hỏi lớn hơn cho các doanh nghiệp: trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm và an toàn thực phẩm, liệu các chuỗi F&B đã chuẩn bị tốt quy trình đánh giá, giám sát nhà cung cấp đến mức an toàn tối đa chưa?
Câu chuyện hài hòa giữa thương hiệu và khách hàng không chỉ dừng lại ở sản phẩm, mà còn ở sự minh bạch và trách nhiệm khi đối mặt khủng hoảng. Highlands Coffee, The Coffee House và Phúc Long đều đã nhanh chóng thích ứng, nhưng thử thách lớn hơn là chuyển hóa những phản ứng nhất thời thành hệ thống quản trị bền vững, đảm bảo không chỉ an toàn – mà còn giữ vững niềm tin của hàng triệu người tiêu dùng trong dài hạn.
Có thể bạn quan tâm: